第六篇 饭店公共关系.pptVIP

管理职能论 社会关系论 传播沟通论 二、饭店公共关系概念 它是饭店通过传播活动和持久不断的努力，为提高饭店的知名度和美誉度，影响公众行为，为饭店塑造良好形象而进行的一项管理活动。 大众传播 是职业传播者通过大众传播媒介，将大量信息大规模的向公众传递的一种传播活动 所谓职业传播者，是指报社、电台、电视台、杂志社、出版社等新闻单位和出版发行单位 大众传播媒介可分为： 1、是印刷类大众传播媒介，主要有报纸、杂志、书籍等； 2、是电子类的大众传播媒介，主要有广播、电视、电影、互联网等 人际传播 包括人与人之间直接的信息传播沟通 可分为： 1、面对面的无媒介的人际传播 ：客人口碑效应、公关人员走访、接受采访等 2、非面对面的人际传播，借助一定的媒介，如互联网、书信、电话、卡片等 （一）形象内涵 是社会公众对于组织的总体评价和整体印象，是社会组织的表现与特征在公众心目中的反应。 （二）塑造良好的形象 评价形象的指标有两个，即知名度和美誉度 1、知名度 知名度是指社会公众对饭店的知晓和了解程度 2、美誉度 社会公众对饭店的信任和赞美程度 知名度和美誉度都高 知名度高，美誉度低 知名度低，美誉度高 知名度和美誉度都低  第二节 饭店公共关系活动 一、公关调查 调查研究是公关工作基础，是企业开展公关活动的先导 调查内容