日粮中添加蛋白螯合锌对蛋鸡生产性能以及蛋中锌含量影响.docVIP

日粮中添加蛋白螯合锌对蛋鸡生产性能以及蛋中锌含量影响 　　摘要：选择24周龄的健康黄鸡（产蛋鸡）60只，随机分为3组，每组20只，分别用含锌60 mg/kg（对照组），400 mg/kg（试验1组）和 800 mg/kg（试验2组）的日粮饲喂，试验期为30 d，观察蛋鸡生产性能和精神状态，测定蛋中锌的含量。结果表明，对照组蛋中锌含量13.3 mg/kg，试验1组蛋中锌的含量分别为16.7 mg/kg（15 d时）和15.2 mg/kg（30 d时），比对照组分别增加了25.6%（15 d时）和14.3%（30 d时）；试验2组蛋中锌的含量分别为14.8 mg/kg（15 d时）和15.0 mg/kg（30 d时），比对照组分别增加了11.3%（15 d时）和12.8%（30 d时）。结果表明，通过高锌日粮可以大幅度提高蛋中锌的含量，产蛋母鸡是饲料中锌向蛋中转运的良好载体。 　　关键词：锌；产蛋母鸡；蛋的品质；生产性能 　　中图分类号：S831.5 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）06-1376-02 　　锌是人体必需微量元素，参与70多种金属酶的构成，与200多种酶活性有关，由于其营养功能的广泛性和重要性，被誉为“生命元素”。越来越多的研究资料[1]表明，锌直接影响人的生长发育、生殖、免疫系统和多种物质的代谢。在膳食中如果锌的供给量不足，儿童则表现厌食、偏食，老年人缺锌，则免疫力下降，体弱多病[2]。通过日常的膳食而不是通过药物给各类人群补锌已成为人们关注的问题，锌蛋的出现使这个问题迎刃而解。鸡蛋是人们日常消费量最大的动物食品，通过鸡体的代谢将饲料中高含量的锌转化为有机锌储存于鸡蛋之中，然后通过日常的膳食，即可使人们获得足够的锌，达到治病和保健的功效。由于无机锌盐的添加在饲料中对机体有一定刺激，且存在吸收率低等问题，因此试验将有机蛋白熬合锌添加到饲料中去，考察蛋白螯合锌日粮对蛋鸡生产性能及蛋中锌含量的影响。本试验选用两种水平的有机高锌日粮饲喂产蛋母鸡，观察蛋中锌的含量及其对蛋鸡生产性能的影响。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验动物 　　试验用24周龄的健康黄鸡（产蛋鸡）由广西金陵农牧集团有限公司提供；试验在广西农业职业技术学院养殖场实训基地进行；蛋白螯合锌由广西神牛公司提供；基础日粮由广西南宁金陵饲料有限公司提供；预试期为2011年6月3日至2011年6月22日，试验期为2011年6月23日至2011年7月23日。 　　1.2 试验处理 　　1.2.1 预试期 2011年6月3日至6月22日（20 d），预试期蛋鸡为24周龄，其中前7 d为准备期，饲喂普通饲料，自由采食，后13 d采取限食饲喂，每天150 g/只左右。 　　1.2.2 试验期 2011年6月23日至7月23日，挑选预试期正常产蛋、生产性能接近的黄鸡60羽，随机分成3组，每组20羽，单笼饲养蛋鸡，每天喂料150 g/只左右，自由饮水，光照16 h/d。试验期间各组处理如下：对照组饲喂基础日粮，基础日粮含锌60 mg/kg；试验1组在基础日粮中添加蛋白螯合锌，使日粮中锌含量达到400 mg/kg；试验2组在基础日粮中添加蛋白螯合锌，使日粮中锌含量达到800 mg/kg。日喂3次，每天记录产蛋数、蛋重、耗料量等。 　　1.3 蛋样的采集 　　试验期间每天10∶30及15∶30收集鸡蛋，在试验开始第15、30天在各组分别随机抽取2枚鸡蛋，放入冰箱0～5 ℃保存，备用。 　　1.4 测定项目 　　1.4.1 蛋鸡生产性能的测定 每天记录每羽鸡的产蛋情况，统计产蛋率，并每周计算各组鸡的平均采食量及饲料报酬。 　　1.4.2 蛋中锌的含量测定 每隔15 d测定蛋中锌的含量。蛋中锌的含量由广西壮族自治区分析测试研究中心完成。 　　1.5 统计方法 　　利用方差分析和新复极差统计分析。 　　2 结果与分析 　　2.1 日粮中锌水平对产蛋鸡料蛋比的影响 　　由表1可知，日粮中锌含量对采食量的影响不明显，对照组略高于试验2组，与试验1组采食量相同。在产蛋量和料蛋比方面，试验1组与对照组基本相同，而试验2组料蛋比为2.32∶1，试验2组料蛋比高于对照组和试验1组。 　　2.2 日粮中锌水平对产蛋鸡生产性能的影响 　　由表2可知，试验1组的产蛋率比对照组高约6个百分点，差异显著（P?0.05），试验2组的产蛋率比对照组低近0.3个百分点，差异不显著（P0.05）。试验1组的平均蛋重与对照组相比差异不显著（P0.05），而试验2组的平均蛋重与对照组相比差异显著（P?0.05）。 　　2.3 日粮中锌水平对蛋中锌含量的影响 　　由表3可知，15 d时，试验1组与试验2组蛋中锌的含量均高于对照组，试验1组与对照组比较，蛋中锌的含量增加了25.6%，试验2组与对照