茶艺师初级复习材料三.docVIP

创政教育——内部复习资料二、判断题391. ( × )绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。392. ( × )擂茶在宋代时的名称叫米粥。393. ( √ )绿茶温润泡时，用水温80-85℃394. ( √ )清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。395. ( × )黑茶品饮时，为了更好地观赏汤色，一般选用瓷杯或有色玻璃杯。396. ( √ )茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官印象。397. ( √ )茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。398. ( × )茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。399. ( √ )为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。400. ( × )茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。401. ( √ )毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。402. ( × )贸易标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。403. ( √ )冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌。404. ( × )茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。405. ( √ )茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。406. ( √ )绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶