鄞红、巨峰、红富士萄及其杂交后代品质分析.docVIP

鄞红、巨峰、红富士葡萄及其杂交后代品质分析 　　摘 要：以“鄞红”、“巨峰”、“红富士”葡萄的3个杂交后代（1-1，2-1，2-2）为材料，通过葡萄果实中可溶性糖、有机酸、维生素C（Vc）和氨基酸含量等营养品质的测定，为选育优质鲜食葡萄新品种提供依据。品质分析结果表明：葡萄杂交后代果实中酒石酸的含量变化范围为5707.95～7576.78μg/g，苹果酸的含量变化范围为1766.53～4156.25μg/g，1-1中酒石酸含量显著低于亲本；1-1的柠檬酸和Vc含量均显著高于亲本；葡萄杂交后代果实中葡萄糖的含量变化范围为69.73～75.08mg/g，果糖为64.03～69.20 mg/g，1-1总糖含量显著高于亲本，3个杂交后代中的葡萄糖/果糖（α）比率在1.08～1.09之间，1-1、2-2的酒石酸/苹果酸（β）值介于亲本之间；氨基酸含量分析结果表明，杂交后代1-1、2-1和2-2的总氨基酸含量和呈味氨基酸均显著高于亲本，2-2必需氨基酸含量显著高于亲本。因此，1-1和2-2为品质优良的葡萄杂交后代。 中国论文网 /1/viewhtm　　关键词：葡萄；杂交育种；遗传差异；品质 　　我国葡萄品种繁多，具有丰富的遗传多样性，但葡萄产业的发展易受区域的限制，不同品种对环境的适应性不同，浙江地区属于夏季高温多雨，并不是葡萄种植的最适区域。鄞红、红富士和巨峰葡萄为欧美