酒店管理本专业课程体系优化研究.docVIP

酒店管理本科专业课程体系优化研究 　　摘 要：随着我国酒店业的快速发展及对酒店人才需求量的增大，酒店管理人才处于严重不足的状态，作为培养人才的高校应当承担起义不容辞的责任。本文通过分析经教育部审批通过已进行酒店管理本科专业招生的部分有代表性的院校的培养目标及课程情况，提出了课程体系优化设置的三个前提条件，并从学生可持续发展能力的三个层次出发，构制相应的能力培养课程模块，期望为酒店管理专业人才培养提供一些建议。 中国论文网 /4/viewhtm　　关键词：酒店管理本科专业；可持续发展能力；课程体系 　　随着我国酒店业的快速发展及对酒店人才需求量的增大，酒店业界却一直为酒店管理人才培养的“供需错位”及低就业率问题所困扰，此现象的出现，从高校层面分析问题集中在人才培养模式方面，如培养目标、教学与课程体系设置不合理，教学方法、手段欠合理，教育途径单一化，培养出的学生的职业观点和实践能力不强等等。笔者试图针对培养目标定位及实现培养目标的核心内容――课程体系设置，通过分析经教育部审批通过已进行酒店管理本科专业招生的部分有代表性的53所院校的培养目标及课程情况，为酒店管理专业人才培养提供一些建议。 　　1 我国高校酒店管理本科专业现状分析 　　经笔者统计，截止到2014年底，经教育部审批通过进行酒店管理本科专业招生的高等院校共计有170所，①按批次、地区分布有代表性的如北京