新时代DIY自助餐饮市场调研报告 店家版.docVIP

PAGE PAGE 2 赣南师范学院科技学院红楼听雪小组2012年 12 月前言DIY餐饮店是一种为顾客提供场所、工具、原材料，并可有厨师从旁指点完全由消费者自己烹饪的餐饮餐厅。简而言之，“DIY”即为“do it yourself”，DIY餐饮即为自己做自己吃，享受自己的劳动成果。目前赣州市餐饮业总体规模不断扩大，经济实力不断增强，呈现出正餐店、中西式快餐店、主题厨房、机构食堂、便民店、自助烧烤店、大型酒店餐饮等多种经营方式并存共同发展的新局面。面对如此激烈的竞争，DIY餐饮店如何在夹缝中生存已成为一个迫切需要研究的课题。正因为此，新时代DIY自助餐饮店委托我们，做了一次DIY自助餐饮消费者需求特征的调查报告。我们从设计问卷、与店家协商问卷内容、实施调查、完成数据统计、进行数据分析研究历时将近两个月之久，并据此撰写市场调研报告、提出建议，为新时代DIY自助餐饮店营销活动提供一定的借鉴，使之在赣州餐饮市场赢得“一席之地”。目录调研目的……………………………………………4调研方法……………………………………………4调研组织……………………………………………4调研对象及调研样本数……………………………5调研内容及问卷设计思路…………………………5调研数