巩固练习—关注营养平衡.docVIP

【巩固练习】一、选择题（每题只有一个选项符合题意）　　1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（　　）　　A．糖类中含碳原子数最少　　　　　　　　 　B．不能再水解成更简单的糖　　C．分子中只有一个醛基　　　　　　　　　　 D．糖类中结构最简单　　2、纤维素被称为第七营养素．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从纤维素的化学成分看，它是一种（　　）　　A．二糖　　　　　　B．多糖　　　　　　　C．氨基酸　　　　　　　D．脂肪?　　3、下列物质中不含蛋白质的是（　　）　　A、羊毛衫 　　　　　　B、牛奶　　　　　　C、酶　　　 　　　　D、棉花　　　　4．把①蔗糖、②淀粉、③蛋白质、④油脂在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只得到一种产物的是（　　）　　A．①②　　　　　　B．②　　　　　　C．③④　　　　　　D．②③④　　　5、下列说法不正确的是（　　）　　A、蔗糖不是淀粉的水解产物　　　　　 B、蔗糖水解的产物能发生银镜反应　　C、蔗糖是多羟基的醛类化合物 　　　　D、蔗糖与麦芽糖互为同分异构体　　6、下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是（　　）　　A．蔗糖　　　　　B．麦芽糖　　　　　　C．丙酸丙酯　　　　　　D．丙酸乙酯　　7、下列