蔬菜生产过程主要污染源及防控对策.docVIP

蔬菜生产过程主要污染源及防控对策 　　摘要 分析了蔬菜生产过程中的主要污染源，包括农药污染、化学肥料污染、农膜增塑剂污染、大气污染、灌溉水污染等，并针对蔬菜生产栽培过程的污染提出相应的防控对策，以期为生产无公害蔬菜提供科学依据。 　　关键词 蔬菜生产；污染源；防控对策 　　中图分类号 S436.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）05-0242-02 　　蔬菜是人们经常食用的食品之一。随着蔬菜产业的不断发展和人们生活水平的提高，人们对蔬菜的质量、品种等要求越来越高。因此，蔬菜安全问题越来越受到人们的关注，其中蔬菜生产过程中的污染是考查蔬菜质量的一个因素。为此，笔者分析了蔬菜生产过程中的主要污染源，并针对蔬菜生产栽培过程的污染提出相应的防控对策，现总结如下。 　　1 蔬菜生产过程的主要污染源 　　1.1 农药污染 　　农药污染直接影响蔬菜品质。由于蔬菜在生产过程中经常受病虫害的危害，因此菜农一般都对蔬菜施用农药，以保证蔬菜免受病虫害的伤害，提高蔬菜的产量。但是农药的大量施用，造成10%～20%的农药直接吸附在植株的表面最终进入植物的内部，80%～90%的农药则散落在土表，一部分被植物的根系通过活动吸收，另一部分则在外界环境和微生物的作用下分解，但是残留在土壤中的农药含量还是占有主要部分，其残留在土壤中或是被植株吸收都会对蔬菜的品质造成一定的影响。 　　1.2