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配合饲料厂的质量管理 陈伟伟 前言 要生产出优良的饲料产品，不仅要有科学的饲料配方，优良的加工工艺与设备，更需要有优秀的管理人员和合理的规章制度，而且要实施之，否则难以获得优质产品。 饲料 能提供饲养动物所需养分，保证健康。促进生长和生产，且在合理使用下不发生有害作用的可饲物质。 主要内容 什么是产品质量？ 配合饲料的质量管理内容 饲料加工质量标准 法律法规及监测体系 影响配合饲料质量的因素 提高配合饲料质量的途径 一、配合饲料产品质量 其含义指的是满足人们生产需要所具备的一切自然属性或特性，它主要包括 ： 实用性：是指饲料产品满足使用目的各种要求的实现程度。 有效性：是指饲料产品能够使用的期限，即对饲养效果的保证程度。 安全性：是指饲料产品在使用过程中保证安全的程度。 经济性：是指饲料产品由原料变为产品的全过程所需花费的合理的程度，满足最佳饲养效果，获得理想饲料报酬所必须的成本投入。 二、配合饲料的质量管理 1、质量管理 所谓质量管理，是指为了经济有效地制造出符合设计出品质要求的产品而采用的一种方法体系，换言之，为了制造出符和原设计的产品，而采用的一种通用做法。而且在新的质量管理中，已应用数理统计的手段 2、质量管理的目的 在于事先防止制造出不合格的产品。不合格的原因可分为两大类： 2.1设计质量 2.2制造质量，即成品质量（饲料厂关注） 3、质量检查 为了检查制造出的产品是否合格，必须对质量进行检查。为了使不合格产品数量降至最小限度，可以从以下几个方面进行检查，而且必须加强检查。 3.1配方设计的质量管理 指配合饲料新产品的行文设计对用户要求质量水平的满足程度和符合饲养标准的程度。配方设计的内容广泛，方法多样，一般要重视到以下几点： 3.1 配方设计的质量管理 3.1.1对用户进行调查研究。 根据市场需要 的信息随时调整配方。 3.1.2建立、健全配方设计的管理体制 。 必须对配方进行审核、论证和监督，从而事配方做到高质量、低成本而又切实可行 。 3.1.3强化配方设计人员的素质 。 其不但要有新技术、新方法 ，而且要树立配方质量管理的概念和高度的责任感。 3.2 原料的采购管理 采购在生产中是极关键的环节，因为产品的制造成本中原料费用占７０％以上。因此，采购管理在全部质量管理中占有举足轻重的地位。为加强采购环节的管理，必须强化采购工作的职能。 采购工作的基本职能包括质量、成本、进货期。 3.2.1保证采购质量合格的原、副料是生产优质产品的物质基础。 3.2 原料的采购管理 3.2.2采购部门和采购人员，应当了解原料成本核算的知识 。 3.2.3尽量做到原料采购渠道稳定。 3.2.4 采购的附属职能包括库存管理和原料代替的控制。 库存管理的目标是为生产服务，使得保管、运输、库存量合理化。 购不到配方要求的原料，需要别的原料代替时，要申请 3.3 原料检验的质量管理 在原料接收卸料时就应抽样检查，检查的样本数可以不同，但必须满足确定质量的要求。 3.3.1确定原料各种成分的实际含量。 GB/T 14699.1 饲料 采样 外观物理指标判定：颜色、气味、形状、光泽、粒度、均匀度、温度、发霉、结块和鼠啮、生虫等现象。 3.3 原料检验的质量管理 化学指标检验，由一定的化验设备和专业的化验员完成：粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、钙、磷、盐分、水分、黄曲霉毒素和其它项目。 原料抽样员，必须经过专门培训 原料接收时要填写原料接收报告 3.3.2检查标签与实际质量以及发货说明书的一致性。 3.3.3及时了解每批物料的实际情况，便于合理、优化搭配使用。 3.4运输中的质量管理 3.4.1包装或容器的完好。 如有破损，发现后应及时修好。减少包装原料或产品、掺杂的情况发生。 3.4.2散装 同类原料的运输车同时卸料，可避免掺杂。 当所有同种原料卸完后，对所有卸料点和输送设备底部全部清理干净。 在卸料前，应对物料分配器进得复查，以确保仓位正确。 3.4运输中的质量管理 检查仓内原料，是否有与本次装的原料相同，当品种不同时应先放空、排净。 料仓应设上、下料位器。 在输送管线上应装有闸门装置，以便控制物料入正确位置的仓。 应尽量减少成品的输送距离和高度，防止组分分离。 3.5储藏中的质量管理 3.5.1防止破袋，将药物与其他原料分开独立储备置放，以防污染。维生素需在低温、干燥、避光条件下储藏，对亚硒硝酸钠等极毒等添加剂需专人保管。 3.5.2各种原料渗出或溢出进，应将其清理掉，防止不同原料之间的污染，告别是添加剂更应注意这一点。 3.5储藏中的质量管理 3.5.3料仓、输送机、提升机底部应定期清扫，对清扫的物料放置在正确的位置，