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关于食品安全的调查报告 班级：24班对过 姓名：毒灵儿 学号：201314 内容摘要：食品是人类生存和发展的最基本物质，对于食品而言，安全性是最基本的要求，在食品的三要素（安全、营养、食欲）中，安全是消费者选择食品的首要标准。然而近年来我国的食品安全问题令人堪忧，日益频繁发生的食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁，并已成为人们关注的热点问题。 关键词：食品安全、现状、成因、建议、对策 中国食品安全问题现状 一、初级农产品源头污染较重。有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药；工业三废、城市废弃物的大量排放，造成许多有毒、有害物质渗入土壤中；饮用水中含菌量高、重金属含量高；非法使用生长激素及“瘦肉精”饲养禽畜。这些大大降低了农产品消费安全性。 　　二、食品生产加工领域假冒伪劣问题突出。有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素，有的掺杂使假，生产假酒、劣质奶粉，用地沟油来加工食用油等，许多生产者在生产中不会使用安全生产工艺进行种植、加工，从而造成食品安全问题。 　　三、食品流通环节经营秩序不规范。有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂，部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品，还有的在农村市场、城乡接合部及校园周边兜售“三无”食品、假冒伪劣食品。 四、加工工艺存在问题。日前国内的农业生产工艺落后。我国农业生产目前的现状为在相当一部分地区