第二届华东地区水产动物营养与.pptVIP

第二届华东地区水产动物营养与科技论坛——总结 报告人：胡亮 内容摘要 营养需要与饲料配方（6/17=35%） 水产饲料添加剂（6/17=35%） 饲料组成与鱼类健康（5/17=30%） 第一部分： 营养需要与饲料配方 鱼类对宏量营养素的需求 鱼类对EFA的需求 鱼类对磷脂的需求 磷脂在仔、稚鱼上显得尤为重要，必须添加。 磷脂缺乏：鱼下腭和尾柄变形，躯体侧弯。 Sargent(1999):海水鱼饲料磷脂最适含量为10%。 可用磷脂取代部分脂肪：可顺便提供EFA，P及胆碱。 鱼类对矿物质的需求 海水鱼一般不需补充Na、K、Ca、Mg等。淡（海）水鱼都须有效地吸收积累和保存P，P的补充比Ca急切。 海水鱼类实用饲料配方中须添加的微量元素：Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co。 微量元素发展三个阶段： 鱼类对矿物质需求之特点 一般鱼体内钙磷比为0.7～1.6之间 ;鱼类从水中吸收钙较容易,吸收磷较难。一般认为鱼饲料中钙磷比范围在1：1～1：2之间。 多数淡水鱼有效磷的最低保障量为：0.7%；饲料原料的总磷在0.95-1.00%，植物原料中的有效磷为30-40%；肉食性鱼对鱼粉，肉骨粉中磷的利用可达到50-60%；二氢钙中的磷（供磷22%）的利用对不同的鱼在60 - 80 % 之间。 大黄鱼有效磷需求量为0.7%；花鲈：0.68%；军曹鱼：0.62%；石斑：二氢钙1.5%。 研究报道，草鱼的适宜(Ca/P)比为1:2；鲤鱼：1:2；真鲷：1:2；鳗鲡：1:1 ；罗非： 1:1.8。 蟹类营养需要与饲料配方 河蟹的生长发育分为：受精卵、胚胎发育、状幼体、大眼幼体（蟹苗）、幼蟹（仔蟹）、蟹种（扣蟹）、成蟹7个阶段 蟹类配合饲料大体可以分蟹类幼体用的微粒饵料、微膜饵料、微囊饵料以及幼蟹、成蟹系列配合饲料 蟹饲料要求95%以上通过80目 要求蟹类饲料在水中溶散时间须在2.5h以上 河蟹蛋白质营养需求 河蟹蛋白能量比 河蟹EAA需求量 以存活率和蜕皮频率为判据， 河蟹仔蟹对Arg的适宜需求量：2.0g/100 g饲料(3.3 g/100 g蛋白) ，对Lys的适宜需求量：2.55 g/100 g饲料(4.25 g/100 g蛋白) （——陈立侨） 河蟹脂肪需求之特点 幼体至幼蟹阶段脂肪：6-8%，成蟹阶段：3-6% 河蟹对脂肪的消化率达85.69%～88.39% 饲料中适量添加DHA与EPA,并非增加幼蟹蜕壳率,而是有效地提高幼蟹的蜕壳质量,从而促进幼蟹生长 磷脂对蟹类的蜕皮、生长、成活和生殖等均具有重要作用；促进河蟹幼蟹生长的适宜添加量：2%～4% 胆固醇对于维持蟹类正常的生长发育、内分泌及生殖有重要作用；仔蟹饲料中添加：0.5%～1.5% 河蟹糖类需求量 以成活率为指标，河蟹状幼体配饵中糖的适宜含量为20%；0.09～0.1 g的幼蟹配饵中糖适宜含量为31% 蟹类体内纤维分解酶活性较低，其适宜添加量：3%～7%；大眼幼体至幼蟹期为：4-5%；养成期为：6-7% 河蟹矿物质需求量 幼蟹期以前钙为：1.5-2.0%，磷为：1.8-2.5%，钙/磷比为：1:1.2；成蟹期钙为：1.2-2.05 ，磷为：1.0-1.8%，钙/磷比为：1:0.9 以增长率、存活率和蜕皮频率为指标，河蟹仔蟹饲料中铜添加量为：30～45 mg/100 g饲料；锌添加量为：100mg/100g饲料 河蟹维生素需求量 虾类营养需要与饲料配方 日本对虾：杂食偏肉食***（CP：40-55） 中国对虾：杂食偏肉食** （CP：40-45） 日本沼虾：杂食偏肉食** （CP：37-42） 斑节对虾：杂食偏肉食* （CP：35-45） 罗氏沼虾：杂食 （CP：35左右） 凡纳滨对虾：杂食 （CP：30-38） （*：表示肉食性强度） 虾类对蛋白需要之特点 幼虾和小虾阶段对蛋白需求低，长大后需求增高 鱼粉之于虾的效果不如其之于鱼类的效果好 蛋白水平与蛋白质量成反比，限制性AA与蛋白水平成正比 对于草食性虾来说，用虾体成分来估计其EAA需求偏高 主要的消化酶与无胃鱼相似：胰岛素、胰凝乳蛋白酶、虾红素羧肽酶；无胃蛋白酶 蛋白酶活动性随着饲料蛋白水平的上升而增加 在理想状态下FCR通常为1.0-1.4 虾类对脂肪需求之特点 虾类对粗脂肪需求不高：6-10%（16-18 MJ/kg） 虾类对脂类有特殊要求：固醇，磷脂，PUFAS，前两者可互补 固醇以胆固醇效价最高：0.2-0.5% 磷脂以卵磷脂效价最高：1.0-1.5% PUFAS以EPA、DHA效价最高：0.5-1.0% 虾类对糖类需求之特点 糖类是最廉价能源，可节约蛋白和脂肪 利用糖类