大豆皂甙分析检测方法研究进展8vhzex.docVIP

大豆皂甙分析检测方法研究进展 40粮食与油脂2006年第12期 大豆皂甙分析检测方法研究进展 茹湘波.谷克仁.耿敏.曹莹 (河南工业大学化学ILZ-学院,郑州450052) 摘要:大豆皂甙是一种天然三萜烯类皂甙,由于其结构复杂,种类繁多,所以对它的分析检测有 一 定难度.该文主要从光谱法和色谱法对其近年来分析检测方法进行综述,且对这些方法优缺点 进行简单对比,并展望大豆皂甙分析检测方法前景. 关键词:大豆皂甙;分析方法;光谱法;色谱法 ResearchProgressinDeterminingtheSoyasaponin RUXiang-bo.GUKe-ren.GENGMin.CAOYing (SchoolofChemicalandChemicalEngineering.HenanUniversityofTechnology.zhengzhou450052,China) Abstract:Thesoyasaponinisakindofcrudetfiterpenesaponin,andwidelydistibutedinsoyabean species,Atpresent,itisverydifficulttodeterminateindividualsoyasaponinsduetostructuraldiversity andresultingwiderangeofitspol