欧洲豆制品市场调研及投资评估6.docVIP

PAGE PAGE 27欧洲豆制品市场调研及投资评估第一篇：市场现状及潜力调查 随着中国饮食文化风靡世界，健康绿色的豆制产品颇受人们青睐。在德国乃至整个欧洲究竟有多少人消费豆制品，这些人均消费量等一系列数据，至今尚未得到官方的有效统计。瞻望总的发展趋势，豆制品市场相对来说是一个新兴的、而且快速增长的市场。促使我对德国豆制品市场的关注纯属于偶然，因为在普通超市里除了豆奶以外几乎购买不到其它豆制品，如果到了一个新的地方需要消费豆制品，就得费心打听在哪里可以购买。2009年10月期间，我因工作需要而搬迁到斯图加特市郊。在公司里有两位中国同事，午餐闲聊时，咨询她们在哪里可以购买到豆制品，一位在那里工作了二年的同事告诉我在哪里可以买到豆制品。同时，她们介绍公司里的一位德国同事是个素食者，很喜欢吃豆制品。如果谁购买豆制品时，顺便给这位德国同事也捎来，她定然会非常高兴。为此我们颇有感叹，仅仅是口感不敢令人恭维的老豆腐和豆腐干竟然也有人追捧。 另外一个例子，我的一位德国朋友并非素食者，可平时也喜爱吃豆制品。凡在中餐馆吃自助餐时，他总是喜欢点豆腐炒白菜，这也是餐馆中唯一的一道豆制品菜。而在奥格斯堡五家中餐馆中，只有这家餐馆供应豆制品菜肴。造成这种情况有下列因素：一、豆制品价格偏高。二、产品质量有待提高。三、营销方面没有突破。四、豆制品的供应面太狭窄。上述四个因素相互相承，相互作用，虽