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儿童较易缺乏的矿物质 说教材 一、教材分析： 《幼儿卫生保健》是学前教育专业的基础理论课程。 高等教育出版社出版，教育部职业教育与成人教育司推荐教材，中等职业学校学前教育专业教学用书。 与《幼儿教育学》《幼儿心理学》并称为学前教育专业“三学”。 “儿童较易缺乏的矿物质”是教材中第三章第一节的内容。 说学情 我授课的班级是学前教育专业一年级的学生，很喜欢小朋友，也愿意毕业以后成为幼儿教师。 她们性格活泼，参与性强，同学关系融洽，对授课的内容及授课形式有较高的兴趣，这些有利于师生互动、小组合作的开展，也有利于教学目标的实现。 教法学法 教学过程 教学反思 板书设计 请多多指导！ * * 1. 请在此添加文本 2. 请在此添加文本 3. 请在此添加文本 4. 请在此添加文本 板书设计 教学反思 教学过程 教法学法 说学情 说教材 二、教材处理 教材中重点介绍了钙、铁、锌、碘的生理功能、食物来源和每日的适宜摄入量。 我在讲课的过程中，增加了推荐食谱，加深理解，利于学生学以致用。 知识目标 1.了解儿童较易缺乏的矿物质名称； 2.知道钙、铁、锌、碘的生理功能、缺乏病症名称。 能力目标 1.掌握钙、铁、锌、碘的食物来源； 2.能制定几个简单补钙、补铁、补锌、补碘的小食谱。 情感价值观 1.树立正确的营养观念； 2.能应用科学、合理的营养搭配法。 三、教学目标 钙、铁、锌、碘的食物来源和缺乏病症名称 （实践中需要学生掌握和应用） 教学重点 四、教学重难点 钙、铁、锌、碘的生理功能 （学生的生物知识基础较薄弱，较难理解） 教学难点 教法：任务驱动教学 学法：体验学习、探究学习、合作学习 1 4 1. 创设情境（2分钟） - 列举小朋友缺乏矿物质的表现 - 导入新课“儿童较易缺乏的矿物质” 2. 划分小组，确定任务。（3分钟） - 分成四个小组 - 分配任务，完成任务 3. 小组自主学习，协作学习（25分钟） - 以课本为主，可以用手机上网搜索资料 - 每组派代表展示各组的学习成果 - 解答同学的提问，老师帮忙释疑 2 3 4. 效果评价（15分钟） - 教师和学生对每个小组进行评价 - 课堂练习 - 布置作业 1 学生展示成果 学生展示成果 学生展示成果 课堂练习：这些菜肴 ，适用于补充什么矿物质？ 上过三次，每次都有不同 任务划分明确，学生自主学习效果好 创新之处：增加自制食谱，学以致用 儿童较易缺乏的矿物质 名称 生理功能 缺乏病症 食物来源 推荐食谱 钙 构成骨骼、牙齿 调节生理功能 手足搐搦症 牛奶、海产品、豆类及豆制品、绿叶蔬菜 牛奶 海带豆腐汤 铁 合成血红蛋白 参与氧转运、交换和组织呼吸过程 缺铁性贫血 肉、鱼、禽类、猪肝、猪血、瘦肉、鱼类、黑木耳、海带、芝麻酱、黄豆、黑豆 猪肝粥 凉拌木耳 锌 多种酶的合成、细胞内核酸及蛋白质合成、体内胶原和角蛋白的合成 发育不良 偏食挑食 异食 肉、鱼、奶、蛋 瘦肉、鱼及牡蛎 牡蛎汤 瘦肉炒鸡蛋 碘 甲状腺素的原料 呆小症 大脖子病 海产品、海带、紫菜、海鱼、虾、干贝、海参、碘盐 海带汤 紫菜汤 * * *