某大学—食品营养学膳食调查报告.docVIP

某大学 ——食品营养学膳食调查报告大学生膳食调查及营养分析摘要:目的　了解大学生膳食结构及营养摄入量是否合理,为有关部门对大学生的营养指导提供依据。方法　采用24h膳食回顾调查法法对大学生膳食情况进行调查。结果　大学生膳食结构不够合理,蔬菜及鱼虾类摄入不足; 学生大多数营养素摄入充足 ,膳食中优质蛋白质来源比例偏低,钙、锌摄入普遍不足;能量来源分布基本合理。结论　大学生膳食结构不合理,营养缺乏。应加强对大学生的膳食指导,改善其膳食结构,以达到合理膳食的要求。关键词:大学生;膳食结构;营养状况1.本次膳食调查的意义大学阶段是学生身体发育的重要阶段，合理的营养素摄入、平衡膳食是身体健康的物质基础。大学生是一个经济尚未独立、学习负担又很重的群体，要进行大量的脑力劳动和体力劳动，能量消耗大，他们的膳食营养能否满足其健康成长，直接影响着他们今后的学习、工作与生活。因此在大学期间的营养均衡对该人群的身体健康有非常重要的意义。为了解大学生膳食营养状况，发现问题并及时给予评价和指导，以达到平衡膳食，保障大学生的身心健康，我们进行了此次膳食调查。许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度而出现营养素缺乏或营养过剩的问题。男女生一日三餐热量分配结构十分不平衡，早餐的热量摄入均偏低，膳食结构也不合理。应加强对大学生的膳食指导，改善其膳食结构，以达到合理膳食的要求。与 HYPERLINK