第五章发酵动力究对象菌体生长、基质消耗、产物生.pptVIP

根据体系物料平衡原理有： (1)菌体增长： (2)限制性基质 这里： (基质的菌体得率) (基质的产物得率) 式中： F,F’：基质流量(L/h)； X：细胞浓度(g菌体/L)； V：发酵液体积(L); S0：流入基质浓度(g基质/L) S：流出基质浓度(g基质/L) YX/S：基质的菌体得率(g菌体/g基质) YP/S：基质的产物得率(g产物/g基质) QP：比产物生成速率(g产物/g菌体.h) X：菌体浓度(g菌体/L) m：碳源维持常数(g基质/g菌体.h) P：发酵液中产物浓度(g产物/L); k：产物分解常数(h-1); （3）产物生成 产物浓度变化＝生成量－流出量－分解量 用于分批发酵，F，F’＝0，考虑产物不分解，则分批发酵动力学为： 菌体浓度变化： 产物浓度变化： 基质浓度变化： 二、补料分批培养 1、单一补料分批培养(P162) 是补料分批培养中的一种类型。 特点：补料一直到培养液达到额定值，中途不取出培养液。 间歇补料操作 连续补料操作 按操作方式 -------------式（10-7） -------------式（10-13） 由10-11、10-12式可得： 同时，前面可知 由（10-13）和（10-7）式可得 有： 4、ATP对菌体的得率YATP及ATP平衡 两种情况 （1）能量偶联型生长型 YATP=10(g菌体