2018年高考生物课标版二轮复习专题突破课件：第十四讲生物技术实践选修1.pptx

专题六　生物工程与技术(选修) -2- -3- 综合分析上述高频热点和考查角度,2018年高考可能会从以下几个方面进行命题:选修1将果酒、果醋与泡菜的制作,特定微生物的分离和纯化等实践操作构建过程模型进行相关考查。结合环境问题和生产生活实际,考查特定成分的提取。选修3主要以基因工程为核心,考查基因工程的工具及其操作程序,有时结合蛋白质工程、细胞工程等综合考查。结合具体流程图考查基因工程、细胞工程、胚胎工程及其综合。考查基因工程(蛋白质工程)或细胞工程的可能性依然较大,其中基因工程难度可能会加大。 第十四讲　生物技术实践(选修1) -5- 高考必背 易混易错 网络梳理 1.果酒制作需要的微生物是酵母菌,它是一种兼性厌氧型微生物,通过有氧呼吸可以大量增殖,通过无氧呼吸可以产生酒精。 2.果醋制作需要的微生物是醋酸菌,它是一种好氧菌,所以果醋制作需要一直通入氧气。 3.腐乳的制作需要多种微生物参与,但主要是毛霉的作用。毛霉等微生物产生的脂肪酶,将脂肪水解为甘油和脂肪酸;产生的蛋白酶将蛋白质水解成小分子肽和氨基酸。 4.泡菜制作需要的微生物是乳酸菌,在泡菜的发酵过程中,亚硝酸盐的含量先增加后减少。 易混易错 -6- 高考必背 网络梳理 10.芳香油的性质:不溶于水,易溶于有机溶剂,因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。 11.胡萝卜素是橘黄色结晶,化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,