儿童营养餐合理搭配和家常菜做法、厨艺技巧.docVIP

营养均衡的基本要求 1、品种多样：即儿童膳食是由谷 、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。 2、比例适当。 3、饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内。 4、调配得当：维生素A、钙、铁、锌和碘。 儿童膳食的最佳搭配 1、动物性食物与植物性食物搭配。 2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素) 3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮) 4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥) 5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳) 多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 每期应吃1次—2次猪肝、鱼类或禽类 每星期吃2次—3次海带、紫菜、黑木耳、菌类等 含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用 沙丁鱼，是“蛋白质”的宝库，如条件所限，可以吃鲫鱼，或鱼松 理想膳食的例子（一） 早8:00 牛奶180克,鸡蛋1个,馒头50克 上午10:00 橘子水150克 午12:00 花卷50--100克,大米稀粥1小碗大约100毫升,溜肝尖土豆片(碎肝30克,土豆片90克) 下午3:00 烤馒头片抹芝麻酱,饭后糖开水一杯 晚6:00 软米饭50--100克,虾仁碎菠菜(虾仁30克,菠菜90克) 理想膳食的例子（二）