大华透明厨房解决方案设计.pptxVIP

大华餐饮管理督察解决方案文教卫解决方案部- 目录 -CONTENTS1324方案背景解决方案运营模式经典案例背景情况安全生产监管现状分析缺乏有效监管技术手段以人工抽检为主缺乏公众监督环节公众没有有效方式参与监督缺乏事后追溯的数据关键环节回溯、人员管理、原材料管理等监管过程困难企业不愿意接受监管排斥各种检查和监管业务需求过程管控价值发掘· 自身安保监控· 提高经营水平· 活动推广· 第三方平台对接· 远程实时监管· 远程管理控制· 关键环节视频· 生产加工数据· 明厨亮灶展示· 公众评论打分- 目录 -CONTENTS1234方案背景解决方案运营模式经典案例系统建设理念系统建设思路行业应用：互联网应用：商家直播可开放视频评论打分远程监控、人员管理、数据报表等平台展示现场安全、后厨加工过程丰富信息视频接口解决方案——架构监管建设与商业化手段结合，多方投入，互利共赢餐饮建设数据处理公众服务行业餐饮政府网站食品监控视频云服务专/公网专/公网公众用户APP社会餐饮第三方公网解决方案——员工管理人员管理在厨房通道进口处安装指纹门禁一体机，可以有效防止未授权人员随意进入受控区域，确保后厨卫生安全。门禁与员工健康证信息关联，同时配置人体温度检测设备，进行体温检测。解决方案——台帐管理台帐管理通过高拍仪实现对原材料原始票据进行电子扫描入库；操作员每天按照要求录入数据（表格按食药监部门要求设计）。食材