生命的化学基础与生物大分子.pptVIP

* 一级结构：包括氨基酸序列，氨基酸数目、种类、顺序；多肽链数目，连接方式等。直接影响高级结构，如镰刀形贫血症；由基因确定，中间有差异，差别小，亲缘关系近 二级结构：在一级结构的基础上，多肽链局部折叠形成的构象单元。因为肽链内可形成H键,导致二级结构?螺旋(?-Helix)和?折叠(?-Sheet)的产生。 2.2.3 生物大分子——蛋白质 Lys Lys Gly Gly Leu Val Ala His Primary structure Amino acid residues ?螺旋(?-Helix) ?折叠(?-Sheet) 四级结构：在三级结构的基础上，多亚基蛋白装配形成特定空间徘布，即蛋白质四级结构。 2.2.3 生物大分子——蛋白质 血红蛋白的三级结构 血红蛋白的四级结构 三级结构：在二级结构基础上，整个单体蛋白质分子或亚基由于R基团的疏水性或亲水性不同，可进一步形成的特定立体结构，即三级结构(体现生物活性)。 蛋白质结构与功能的关系 蛋白质的特定构象即蛋白质的三维空间结构和形态对于蛋白质的功能起决定性的作用。 蛋白质变性（即构象发生变化，二三四级结构变化）使得其特定的功能便立即发生变化 2.2.3 生物大分子——蛋白质 Protein Misfolding Can Have Deadly Consequences: A comparison of normal (PrPc) and abnormal (PrPsc) prion proteins: These two proteins are formed by polypeptide chains that can be identical in amino acid sequence, but they fold differently. Soluble insoluble Causing “mad cow disease” 蛋白质的主要种类和功能 结构蛋白：生物结构成分，如胶原蛋白、角蛋白等； 伸缩蛋白：收缩与运动，如肌纤维中的肌球蛋白等； 防御蛋白：如免疫球蛋白、金属硫蛋白等； 贮存蛋白：贮存氨基酸和离子等，如酪蛋白、卵清蛋白； 运输蛋白：运输功能，如血液中运送O2与CO2的血红蛋白； 激素蛋白：调节物质代谢、生长分化等，如生长激素； 信号蛋白：接受与传递信号，如受体蛋白等； 酶：催化功能，包括参与生命活动的大多数酶。 2.2.3 生物大分子——蛋白质 核酸 核酸最先从细胞核中分离得到，且是酸性，故而得名。 贮存遗传信息，控制蛋白质的合成，从而控制着细胞和生物体的生命过程； 核酸是由许多顺序排列的核苷酸组成的大分子，包括脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)； DNA存在于细胞核、线粒体和叶绿体中，是遗传信息的携带者；RNA在细胞核中合成，然后进入细胞质，在蛋白质合成中起重要作用。 贮存遗传信息的特殊DNA片段称基因，编码蛋白质的氨基酸序列 2.2.4 生物大分子——核酸 核酸的基本组成 核苷酸 每一个核苷酸含有一个戊糖分子、一个磷酸分子和一个含氮的有机碱（碱基）。 脱氧核糖上第一位碳原子与碱基结合，就成为脱氧核苷； 第五位碳或第三位原子再与磷酸结合，就成为脱氧核糖核苷酸（脱氧核糖核酸，脱氧核苷酸）。 2.2.3 生物大分子——核酸 核苷酸的有机碱分为两类；一类是嘧啶，是单环分子； 一类是嘌呤，是双环分子。 嘧啶有胸腺嘧啶(T)、胞嘧啶(C)和尿嘧啶(U)3种。 嘌呤包括腺嘌呤(A)和鸟嘌呤(G)2种。 DNA的碱基是A、T、G、C RNA的碱基是A、U、G、C 2.2.3 生物大分子——核酸 2.2.3 生物大分子——核酸 Chargaff(1905-2002)法则(1950)： 嘌呤的总数=嘧啶的总数(A+G=C+T) 腺嘌呤=胸腺嘧啶(A=T);鸟嘌呤=胞嘧啶(G＝C) 同一物种碱基组成高度同源，且不受年龄、营养状况及环境的影响（对维持物种的稳定性起很重要的作用）； 不同的物种DNA的碱基组成具有独特性。 核酸 多个核糖核苷酸以磷酸二酯键相连成长链的多核苷酸分子，即成核酸的基本结构 5’端P?3’端C, 核酸序列方向 2.2.3 生物大分子——核酸 核 酸 核苷酸 磷酸 核苷 戊糖 碱基 DNA的空间结构 分为三级 DNA的一级结构是指4种核苷酸的连接和排列顺序，代表了DNA分子的化学组成，也影响了DNA的高级结构； 2.2.3 生物大分子——核酸 DNA的二级结构是指两条多核苷酸长链以反向平行盘绕而成的双螺旋状结构，它又包括三种构象，即A-DNA、 Z-DNA及 B-DNA； DNA三级结构是DNA的高级结构，是指DNA双螺旋进一步扭曲盘绕所形成的超螺旋结构。 线粒体、叶绿体、细菌、质粒及一些