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到底什么是“叹茶”？云南乔木普洱茶树生长环境特殊，年平均温度17℃-22℃，年降雨量在1200-1800毫米，土壤PH值为4-6，属亚热带湿润气候类型。在这种海拔差异大、日光充足、雨量充沛。才使得普洱茶叶叶片厚大，据研究发现普洱茶叶含有600多种天然营养元素，主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。尤其是茶多酚和有机锗含量极为丰富。茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。可以有效的清除自由基，抑制脂质过氧化作用，保护细胞不受损伤，维持其结构和机能代谢活动正常，因而具有显著的抗衰老、美容效果。 “茶香冠六清，溢味播九区”。中国人居家过日子没有不备茶、不喝茶的，就更不用说自古以来产茶之地了，更是不可一日无茶，这种习俗也就世代传承。 　　茶者，南方之嘉木也，止渴、清热、减脂、提神是它的四大显著功效，尤以清心止渴为主。中国人喝茶，不但注重茶的内含物质，而且把它提升为一种文化、一种艺术，在茶的冲泡与品饮间，享受茶的本色、真香和原味，还追求茶的精神境界，领悟哲理，净化心灵。这种享受茶的过程是为“叹茶”。 　　茶叶从最初的发现和利用到成为中国的国粹，在历朝历代的品饮过程演变中创造、积淀了丰富的茶文化，已超越了它自身的物质属性，成为了一种精神修养、文化境界。如今全世界产茶国的茶树，都是直接或间接从中国传入的，因此，茶叶原产于中国是一个不争的事实。茶在中国有悠久的历史，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，到了唐代，又传至日本和朝鲜，１６世纪后被西方引进。今日我国的茶区，在唐时就已初具规模，从那时起“天下尚茶成风”。茶区广、产茶量大、饮茶者众，因而唐代的茶叶铺和茶馆就很发达，也是在那时（天宝年间），开始有了贡茶制度。 　　泡茶，得要掌握好水温。较老的茶叶，宜用沸水直接冲泡；较嫩的茶叶，宜用稍稍降点温后的沸水冲泡，尤其是特别嫩的茶叶则要采用上投法入杯，以免烫熟后变味变形。饮茶，既有物质和生理的需要，又有精神和艺术的追求。对于一杯茶，可从五个方面体察：观形、察色、赏姿、闻香、尝味。从人的生理需求出发，结合茶的品性特点，最好能做到四季不同、择茶而饮。 　　从药用到饮用，从嚼食到冲泡，从吃到品，茶经历了几千年的历史演变。茶道之兴盛与文化精气紧紧相连。茶事以进行礼法教育、道德修养为本，提倡精行俭德，其操作过程也极具东方式的典雅。茶事，以静为魂，最忌人声沸扬、心情浮躁。没有了一个雅字，茶事也就失去了意义。品茶以人少为佳，愈能显出其和美清高的雅韵来。汉代之后，茶叶同佛教结下了不解之缘，许多名茶大都在名山大川的寺院附近出产。饮茶悟道和饮茶论道就成了禅家和儒家的家常饮事了，饮茶的过程也就成为一种茶文化了。中国文人就是在这样淡淡的忧郁中，消化着他们的希望与失望。 　　对于饮茶，北方人尤喜花茶，长江沿岸多饮绿茶，闽粤则讲究乌龙茶。看似简单的喝茶，名堂却颇多。只说喝茶的方式吧，就有干渴时的豪饮，夜深人静时的独饮，与文友相聚时的对饮，茶道式的功夫饮。一般来说，北方人饮茶的风格朴实：泡茶的器具和过程均简单化；南方人则花样繁杂：器具多、过程复杂，相对北方人，南方人的喝茶更体现出一种闲情和文化。 品茗，乃一种艺术情趣、人生境界，能静心、静神。现在，无论明前茶、雨前茶等春茶，都已陆续上市，夏茶也即已开始采摘，各位凡间众生：忙的、闲的，且请静下心来，泡上一杯淡雅清香的新茶，细细体察它的茶形、茶色，轻轻嗅闻它的茶香，徐徐品尝它的茶味，好好地来叹一番茶吧。中国是茶的原产地，茶文化的发祥地。中国的茶文化是中华民族宝贵的历史遗产之一，它使中华民族的智慧和精神，得到承传和再现。普洱茶不仅越陈越香、历久弥新，更以其特有品位、独特的发酵加工工艺、深厚的文化底蕴，健康保健功能和收藏价值，被人们誉为可以喝的古董。普洱茶历经沧桑，至今依然受宠而且越来受青睐，原因是什么呢？普洱茶之所以那么受欢迎和被人们追捧，最重要的就是源于普洱茶所具有的养生、保健的功效。为了保证普洱茶的健康功效，茶马世家从种植、采摘、发酵、蒸压、加工、运输、仓储等严格遵循标准的一体化生产工艺流程，使茶马世家成为远离污染、无农药残留、无重金属、无添加剂的纯天然生态健康饮品，为大家提供最优质的普洱茶的同时，茶马世家也将致力于茶文化的传播、发扬中华千年茶道文化。现代医学对茶的功效研究已有近20项，其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。普洱茶因其减轻烟毒和解酒功效卓著而成为吸烟和饮酒人士的必须品，其助消化、排毒、预防便秘的作用又备受减肥瘦身和中老年朋友的青睐。可见喝普洱茶确实具有独特效果！　　不过只有真正的普洱茶才能起到这个效果，假茶、劣质茶、湿仓茶、回炉茶是不可能起到这个效果的，甚至会适得其反，危害健康。　　那么，作为消费者如何去避