吃肉百病缠身 戒肉延年益寿课件.pptVIP

吃肉百病纏身 戒肉延年益壽 第11組 化工系一 鄭凱瀚 人到底可以活到幾歲? 見下圖 乘以5~7倍 一九八五年，太平洋國際化學會議發表了一項有關消化性器官癌症的重要研究結果，這是由紐約州立大學的J.R馬歇爾教授提出的。該報告指出，無論是什麼肉，只要經高溫調理，其中一部分部分的蛋白質就會變化為致癌物質。大腸癌會致癌的原因是，糞便中的有害物質停留太久，關於這點，由於肉類沒有纖維，所以在腸內停留的時間一長，便會在腸內腐敗，產生大量的有害物質。同時，會促進膽汁酸的分泌，刺激腸黏膜。換句話說，動物性脂肪或蛋白質攝取愈多，罹患大腸癌的比率將愈高。 我們來看「腐」這個字 腐，爛也。从肉府聲。 世界三大長壽村 舉愛基斯摩人為例，愛基斯摩人是個吃肉民族，愛基斯摩本義為「吃生肉的人」，凡是天上飛的、地上走的、水裡游的全是他們的肉類來源，他們的飲食習慣只有「毛茹飲血」能形容，而他們在二十歲身體尚健康，但在三十歲後健康急遽惡化，可說是最短壽的民族。 肉食帶來的成人病有癌症、血管硬化、心臟病，當然，肉食之害還不只這些，總之，現代人煩惱的成人病、慢性疾病，多多少少都和肉食有關。最近，氣喘與過敏症的患者特別多，這和動物性食品也有關係。通常，對於人體不適合的蛋白質產生過敏反應，及會罹患氣喘或過敏症。尤其以牛奶、蛋的蛋白質維原因居多。膽結石、痛風、靜脈瘤、糖尿病等疾病，也以肉食過多的歐美人較多，穀、菜食型的亞洲、非洲人較少。 詠春診所院長 陳泰宇中醫師指出素食對人有助於避免疾病，但陽虛患者應避免吃生寒的葉菜類或瓜果類食物，也就是飲食必須視體質而定。儘管肉食帶來多種危害，但肉類其實對於虛弱患者是最佳補品，比如說生完孩子的孕婦必須做月子，麻油雞就是常吃的補品。 肉類知多少 1.為什麼麻油雞要用全雞以文火熬燉??? 2.為什麼吃雞腿、吃雞翅無法補身子??? 3.為什麼中國人認為雞要燉、鴨要烤??? 其實廣告上的牛乳被視為健康食品是錯誤的觀念，喝牛乳反而更容易骨質疏鬆，在於人體沒有分解牛奶蛋白的酵素，且牛乳中的磷會抑制鈣的吸收。由此可知，肉類若攝取過多會造成諸多疾病，進而影響壽命，一般飲食若依歯相分布，草食與肉食最佳比例應為7:1，建議一般大眾能多攝取蔬果取代肉類。 拆穿牛奶的謊言 * 自然壽限 生長期 100~170年 20~25年 人 40年 8年 駱駝 30~40年 5年 馬 20~30年 4年 牛 8~10年 1年半 貓 10~15年 2年 狗 蘇聯的高加索巴 基斯坦的橫雜 南美厄瓜多爾的維爾喀班巴 以世界三大長壽村，亦即蘇聯的高加索、巴基斯坦的橫雜，南美厄瓜多爾的維爾喀班巴來說，十萬人中約有三十~五十個百歲長壽者存在。中國新疆維吾爾地區的喀什噶爾，也被認為是世界性的長壽村，據資料顯示，他們十萬人便有五十個百歲長壽者。在長壽的各項條件中，最重要的是飲食，世界上的長壽者，他們共同的飲食基本模式，便是不吃肉。至於其他的動物性食品也很少吃，多半是以攝取未精製的穀物為主食，再配合其他蔬菜、水果與發酵食品。如果以職業來比較平均年齡，則以和尚最為長壽。