安徽省《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则4.docVIP

安徽省《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则说明：??? 1、本评分细则共涉及66项，其中必备项56项，加分项10项；总分值为850分；其中必备项目分值750分，加分项目100分；??? 2、必备项目包括经营服务场地、接待服务设施、环境保护、服务项目四个方面。其中：经营服务场地260分，接待服务设施350分，环境保护40分，服务项目100分。??? 3、各星级农家乐应得的最低分数：一星级245分；二星级300分；三星级450分，其中加分项目不少于30分；四星级640分，其中加分项目不少于60分；五星级780分，其中加分项目不少于80分。?序号?检查项目最高得分分档计分自评得分检查得分1经营服务场地（260分）????1.1生态环境（100分）100???1.1.1周边生态环境较好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，具备乡村风情。?20??1.1.2周边生态环境较好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，有特色，具备乡村风情。?40??1.1.3周边生态环境良好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，景观特色突出, 具有浓郁的乡村风情和地方特色。?60??1.1.4周边生态环境良好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，景观特色突出,绿化面积不少于总面积的10%, 有给游客提供参与农事活动的场所,具有浓郁的乡村风情和地方特色。?80??1.1.5周边生态环境良好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，景观特色突出,绿化面积不少于总面积的20%,植物与环境配置得当,有特色、效果好，有给游客提供参与农事活动的场所,具有浓郁的乡村风情和地方特色。?100??1.2建筑结构、风格（80分）80???1.2.1建筑结构良好，布局合理。?30??1.2.2建筑结构良好,布局科学。有标识、标牌。?40??1.2.3建筑结构良好,布局科学，标识、标牌完善，接待服务功能齐备。?50??1.2.4建筑结构良好,布局科学合理,建筑风格及标识、标牌独具特色,整体风格协调,装饰、装修特色鲜明。?65??1.2.5建筑结构良好,布局科学合理,建筑风格及标识、标牌独具特色,整体风格协调,装饰、装修特色鲜明,地方特色浓郁。?80??1.3占地、建筑面积（80分）80???1.3.1接待区域与接待能力相适应,部分接待区域地面进行了相应硬化处理。?20??1.3.2占地面积不少于150平方米。用于接待的建筑面积不少于100平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。?30??1.3.3占地面积不少于200平方米。用于接待的建筑面积不少于150平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。?40??1.3.4占地面积不少于600平方米。用于接待的建筑面积不少于300平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。?50??1.3.5占地面积不少于1000平方米。用于接待的建筑面积不少于600平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。?60??1.3.6占地面积不少于1500平方米。用于接待的建筑面积不少于800平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。?80??2接待服务设施（350分）????2.1厨房（70分）????2.1.1厨房布局流程合理,其使用面积应与接待能力相适应。10???2.1.2厨房地面10???2.1.2厨房地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗。?3??2.1.2.2厨房地面采用硬化处理,防滑、易于冲洗。墙面瓷砖墙裙不得低于1.5米。?5??2.1.2.3厨房地面采用硬化处理,防滑、有地沟，易于冲洗。墙面瓷砖墙裙不得低于1.8米。?8??2.1.2.4厨房地面采用硬化处理,防滑、有地沟，易于冲洗。墙面瓷砖墙裙满墙,有吊顶。?10??2.1.3初加工区、烹调区、凉菜区10???2.1.3.1初加工区、烹调区应独立分设并符合卫生要求。?5??2.1.3.2初加工区、烹调区、凉菜区应独立分设并符合卫生要求 。?8??2.1.3.3初加工区、烹调区、凉菜区、洗碗区应独立分设并符合卫生要求。?10??2.1.4餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池应独立分设。5???2.1.5有食品库房和非食品库房5???2.1.6有消毒专用设备5???2.1.7冷藏、冷冻设施5???2.1.7.1有冷藏、冷冻设施?3??2.1.7.2有冷藏、冷冻和保鲜设备，生冷熟食、半成品分开放置?5??2.1.8有合理良好的通风排烟设施,饮食油烟达标排放。5???2.1.9有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水达标排放设施。5???2.1.10有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁。5???2.1.11有必要的消防设施。5???2.2餐厅（70分）????2.2.1餐厅位置及使用面积15???2.2.1.1餐厅位置合理,采光通风良好,使用面积满足接待要求。?4??2.2.1.2餐厅位置合理,采光通风良好、整洁，使用面积