泸州医学院城北校区学生食堂经营服务目标责任书.DOCVIP

第 PAGE 1页 共 NUMPAGES 6页泸州医学院学生食堂经营服务目标责任书甲方：泸州医学院乙方： 依照“服务保障优先，兼顾双方利益”的原则，甲乙双方在平等自愿协商的基础上，就食堂经营目标责任达成以下协议：一、甲方的权利和义务 1、甲方于 2014 年 8 月 1 日将其 校区学生食堂 楼 3 年（2014年8月1日至2017年7月31日）的经营权给予乙方（目标责任书一年一签，每学年由学院组织测评形成考核结果，考核合格后续签），并将甲方所拥有的设施设备（注：设施设备清单另付 ）提供给乙方使用。 　　2、甲方保证水、电、天然气的正常供应。如遇特殊原因导致水、电、天然气不能正常供应，甲方协助乙方采取应急措施以保证食堂正常营业。3、甲方有权对乙方经营食堂的安全、卫生、质量、价格、服务态度等方面进行检查监督，乙方应服从甲方职能部门管理。4、甲方应及时将学院及上级部门的相关政策规定、信息及时告知乙方，乙方有义务主动向甲方了解相关规定，甲、乙双方应共同努力，确保经营工作的顺利进行。 　 5、甲方不定期对乙方的综合服务和质量随机进行满意度测评，乙方必须接受甲方的监督和合理公正的满意度测评。6、甲方每学年按照《泸州医学院学生食堂管理办法》、《泸州医学院食堂考核办法》、《泸州医学院食堂饮食卫生状况量化检查标准》对经营食堂进行测评考核。考核合格后，方可续签合同。7、食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定。8、若学年末乙方考核不合格或因其他原因甲、乙双方终止合同，甲方应全部退还乙方保证金50万元整（大写：人民币伍拾万元整，退还时不计利息）。 二、乙方的权利与义务 1、严格遵守《食品安全法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律、法规及相关规章制度，按照国家制定的《餐饮业卫生许可审查量化评分表》、四川省教育厅《关于标准化食堂评估标准》以及《泸州医学院食堂饮食卫生状况量化检查标准（试行）》和《泸州医学院食堂管理办法（试行）》等要求， 服从学院相关管理部门的管理、监督和指导，接受学生相关组织的服务质量监督，确保食品安全，保障学生正常的生活。2、乙方在合同期内不得将食堂转租。3、保证食品安全和师生就餐安全。如造成食品安全和人身安全事故，乙方承担相关的责任。乙方负责食堂社会治安综合治理、消防安全管理及其他生产安全工作。若因乙方原因造成安全事故，乙方承担相关的责任，若相关事故影响学院声誉或造成损失，乙方除承担相关责任，主动采取挽回措施外，还应接受学院处罚（处罚违约金、终止合同）。4、乙方按照国家相关政策自行负责食堂劳务用工管理。5、以营业额的 %的比例向甲方支付设备设施维修基金（设备设施维修基金按周结算）。 6、向甲方缴纳服务质量风险保证金人民币50万元整（大写：人民币伍拾万元整，退还时不计利息）。 7、按期交纳水、电、天然气使用费，标准按泸州市规定执行。8、负责经营期间经营场地的灶具、桌椅、墙面、地面、灯具、水、电、天然气、蒸汽、油污池、污水管网等设施设备的维修及维护（经营场地以滴水为界，在此界外的相关设施损坏若是由于乙方的经营行为造成），所产生的费用均由乙方承担。负责责任区内的卫生和消毒。9、在经营初期应对食堂的设施设备进行必要的投入，以保证学生就餐需要和食堂的正常经营。责任期满后，在不破坏食堂原结构下，可自行处理。10、乙方在经营期间饮食价格按双方核定标准执行，乙方不得擅自涨价，保证大锅伙食价格，质量稳定，价格调整须经甲方同意。经营期间如遇物价上涨，按国家相关政策规定办理，如国家无相关规定，风险由经营者自行承担。11、乙方实行一卡通刷卡经营，不得收取现金；甲方负责充值卡的管理和集中充值。如擅自违规收取现金我，一次处罚违约金300-500元（该罚款在履约服务质量风险保证金中扣除），并与食堂考核挂钩，出现三次擅自违规收取现金，学院有权无条件终止合同。12、乙方经营范围限定为餐饮服务，不得经营烟、酒和日用百货等。13、乙方在经营期间饭菜成本构成中原材料成本应不低于62%。14、乙方应爱护甲方所提供的一切设施，甲方为乙方提供的设备、设施、装修等按规定折旧，目标责任期满后，如乙方对甲方提供的资产设备有损坏或者遗失，需复原或按设备折旧后（总使用年限按10年计）的价格赔偿。15、乙方不能随意改变甲方的房屋设施、设备和结构，若需要改造装修，需征得甲方同意，否则按违约处理。16、乙方在经营期间平均每月为学院提供10名勤工助学岗位，并提供免费就餐。同时以现金方式资助贫困学生每年不低于人民币贰仟圆。17、乙方应明确学生食堂经营期间的经理、主厨等主要管理和技术人员，上述人员的变更需上报甲方批准同意后执行。18、乙方在经营学生食堂期间，米、面、油、肉等大宗原材料的采买必须在