农村实用技术培训资料三十种饼做法.docVIP

PAGE PAGE 18农村实用技术培训资料农村实用技术培训资料三十种饼的做法主讲：杜晓辉三十种饼的做法红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼 　　红薯饼 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=92379144805f1c612dd154fcc5d270c743590f4edcda63f9bc03bacdbc2da8a4ae78de0f7eb5fefc945889f47a82b25c9ef1d7bda365f2adadbe1d2ae1c487c0b2409c7651e2d347305baef1f101ea56ab5fc6cd \t _blank 　　红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 　　1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 　　2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 　　3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 　　4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 　　注意点﹕ 　　1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 　　2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 　　3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 　　特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 　　芝麻南瓜饼 　　 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=92379144805f1c612dd154fcc5d270c738f60434bd7db4a6ec71b79ade28e10ee3532e87720acc648a48cf30ce76bf58daa023ef5fc88d73e68d4062120394a53137d09c6a91d6690de6aad9c02d8472467b9bd0 \t _blank 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 　　1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 　　软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 　　2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。 　　土豆饼 　　 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=92379144805f1c612dd154fcc5d270c7d0dbc2995bdc9a72f38f4f70998027502ed53517ec9f5f90471cbaccf9a6504ea13dcfef35169494576013b27d25630340097d839784b1187c2b574e204e6b \t _blank --把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; 　　--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 　　--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 　　1、土豆肉饼。 　　 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=92379144805f1c612dd154fcc5d270c700adad9d317de60ad3481e0ebcbcb47e9808513409ff6410df488872e1f53e89eb90d7013bd9cacdf76496194577fe91a43954a53b38348b9fd057c426797d \t _blank 原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 　　制法: 　　1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 　　2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 　　3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 　　4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 　　2、土豆丝煎饼 　　1、大土豆两个削皮切丝，葱切末 　　2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐） 　　3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面 　　4、土豆熟后即可盛盘 　　3、煎土豆饼 　　 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=92379144805f1c612dd154fc