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正宗岐山哨子面 正宗肉夹馍 2008年12月27日新华网报道：从中国乳制品工业协会获悉，三鹿集团股份有限公司等在内的22家含有三聚氰胺奶粉的责任企业愿意向患儿主动赔偿。据2009年1月中国卫生部最新公布的数据，因食用三聚氰胺严重超标的“问题奶粉”死亡的婴儿全国共6例死亡病例。目前全国累计报告因食用“三聚氰胺问题奶粉”出现异常的患儿达29.6万人。 * * * * * * 七年级十三班 新闻播报 热播剧《舌尖上的中国》给我们的启示 ——美食和毒药仅一步之遥 导语 从2014年5月14日晚开播第一集，《舌尖上的中国》迅速红遍大江南北，人们在垂涎，感动，骄傲之余，又不可避免的想到了食品安全问题。不要以为食品安全离我们很遥远，其实它无时无刻不在我们身边！地沟油，苏丹红，三聚氰胺因为一次次触目惊心的案件被百姓熟知。 《舌尖上的中国》充满着对食物的敬意和感情，在快节奏、高速度的现代都市生活中，它所传递的温情、平和、从容，让每一个中国人都深深动容。然而接踵而至的食品安全问题却让我们对美食望而却步。曾有人指出，中国正在进入“互害型”社会。这是很可怕的现实，互相伤害，虽然不是有意的，却是客观的结果。看看我们放学路上，那些游商小贩烹饪的“美食”，你是被它们的表面所诱惑，还是听从老师的教导，从自身的安全出发，敬而远之呢？ 下面先来欣赏几种正宗的美食： 背景 陕西凉皮是一种以凉拌吃法为主、口感绝佳的西北面食小吃，根据口味分为： 麻酱凉皮 、秦镇凉皮 、汉中凉皮 、岐山擀面皮 、面筋凉皮 根据原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。 因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可炒着吃。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜。 正宗凉皮 岐山哨子面：又名臊子面，是陕西关中地区的一种传统特色面食。尤以岐山臊子面历史悠久，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜，柔韧兼而有之，是民间传统的面食佳品。 肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。 腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。 相反的，有些游商小贩也会使用地沟油做出这些美食！ 地沟油可分为三类： 一将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油; 二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油; 三是用于油炸食品的油使用多次后，再被重复使用或添加一些新油后重新使用的油。 有些其实你都亲眼见过，只是被“美食”诱惑蒙蔽了双眼而已！ 利益的驱动 立法体系不完善 监管有待加强 三聚氰胺毒奶粉事件 2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。国家质检总局通报全国22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺，被要求立即下架。 苏丹红事件 苏丹红是一种红色染料，用于为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。有关研究表明，苏丹红具有致癌性，我国和欧盟都禁止其用于食品生产 。 *