第一章第三节有机大分子2.pptVIP

类比11位阿拉伯数字足以分配中国所有的电话号码。关键还有空间结构，因为肽链不是直线形，也不在一个平面上，可形成不同的空间结构。(相当于数字链有空间结构) * 第三节：有机化合物及生物大分子2 讨论: 　1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？ 2．你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？ 3．为什么有些食品要添加某些氨基酸？ 许多地方都有我的身影唷!! 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。 蛋白质在生命活动中的主要作用 细胞内的化学反应在常温、常压高速进行，离不开生物催化剂——酶的催化，绝大多数酶是蛋白质。 胃蛋白酶结晶 人血红蛋白——运送氧气的蛋白质 有些蛋白质具有运输载体的功能 有些蛋白质在细胞间起信息传递作用，能够调节生物体的生命活动，比如胰岛素和生长激素都是蛋白质。 抗体 免疫作用 5 胰岛素 调节作用 4 血红蛋白 运输作用 3 酶 催化作用 2 肌肉蛋白、头发蛋白 结构物质 1 举例 功能 序号 一、蛋白质的功能及其多样性 蛋白质是生命活动的主要承担者 二、蛋白质的结构及其多样性 1、基本组成单位： 氨基酸，生物体中约20多种 CH3 NH2 CH3 CH2 CH CH COOH 异亮氨酸： NH2