生物体的无机物.pptxVIP

第一节 生物体中的无机化合物1、水 最多，占细胞鲜重（65%~90%）；人体—70%。1)含量 :生物　水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物质量分数％9780 ～8578659060 ～80物种不同，其水分含量也不同。同种生物，年龄不同，水分含量也不同。老年人和小孩人体中几种不同器官或组织中水分的含量组织器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液质量分数％1022767983细胞内与其他大分子物质相结合的水，失去流动性、是细胞结构的重要组成成分 。结合水： 自由水： 绝大部分水以游离形式存在，能自由流动，是细胞内的良好溶剂，是各种反应的媒介，能够运输物质。2)、存在形式：3)功能：生物体中大多数生物化学反应的介质;运送物质;调节体温，保持体温恒定。2.无机盐1) 含量占生物体的1%2) 离子形式存在；如：K+、 Na+、Ca2+、Cl-、PO43-等。3）作用:A、有的无机盐参与组成生物体内的重要化合物。如Fe2+ 、 Ca2+等。B、参与生物体的代谢活动和调节内环稳定。如HCO3-和H2CO3 组成酸碱缓冲系统，维持酸碱平衡。4)人体需适量的无机盐钙 不足：神经肌肉的兴奋性过度增强，引起手足抽搐，严重时引起心脏、呼吸衰竭。过量：形成肾结石，并抑制铁的吸收。 富含钙的食物：豆类、绿色蔬菜硬果类、小鱼、虾、牛奶。 锌 不足：生长发育不良、认知能力缺陷、精神发育迟缓、行为障碍。 过量：贫血、免疫功能低下。 富含锌的食物：牛肉、猪肉、小麦胚芽、蛋、鱼类、海产品特别是牡蛎 碘 不足：轻者会引起甲状腺肿大，重者会引起 甲状腺功能减低、影响幼儿的智力发育。 过量：甲状腺功能亢进者会加重病情，儿童过量会导致碘中毒。 富含碘食物：海带、紫菜、贝类、蛋、奶、肉类生活实例分析：剧烈运动之后，应该补充什么？（纯净水 糖水 盐水）患急性肠炎的病人发生腹泻时，为什么要静脉注射生理盐水？怎样理解没有水就没有生命? 三、构成生物体的有机物：1.生物体内有机物的分类： 糖类; 脂类; 蛋白质； 核酸。2.糖类糖类是指含有多羟基的醛类或酮类。具有还原性。通式：Cm(H2O)n 糖类的分类： 单糖：葡萄糖、果糖； 双糖：蔗糖、麦芽糖和乳糖； 多糖：淀粉、纤维素和糖原。糖类的结构：糖类的功能：1.单糖是主要的能源物质：如葡萄糖、果糖和半乳糖。2.蔗糖、麦芽糖是植物二糖，而乳糖是动物二糖；必要时他们可以分解为单糖释放能量。3.纤维素是构成植物细胞壁的主要物质，属于结构多糖；4.淀粉是植物内的主要贮存物质。而在动物肝脏和肌肉内贮存糖原也是一种多糖。3.脂类a.构成：脂类主要由C、H、O3种元素构成，还含有N和P等元素；b.分类：脂肪、磷脂和固醇；c.性质：不溶于水而易溶于酒精。脂类在生物体内的作用：脂肪： 1.生物体内贮存能量的物质； 2.维持体温; 3.缓冲外界对身体的作用力； 4.减小摩擦。磷脂：细胞膜、细胞器膜和核膜等膜结构的主要成分。固醇：含性激素、肾上腺皮质激素和维生素D等； 调节生长、发育及代谢等活动。4.蛋白质含量：占细胞干重的50%以上。化学组成：主要含有C、H、O、N四种元素，还含有P、S两种元素，有些还含有微量元素Fe、Cu等。基本组成单位：20种氨基酸。HH—C—HH氨基酸通式由于R基的不同造成氨基酸种类的不同R————20种H2N氨基COOH羧基多肽的合成R1OHR2RH2NC—OHH - NCOOHHHH2OR1OHR2R—C——C——C——C—H2NC——NCOOHHH脱水缩合肽键思考题：一条多肽若由n个氨基酸构成，则这条多肽称为________肽，其中包含_____个肽键，形成过程产生_______份水，这条多肽中至少含有氨基______个，羧基________个。nn-1n-111如果是a条多肽呢？POSTSOSTOPPOTSSPOTPTOPST……蛋白质的多样性：1.组成每种蛋白质的氨基酸排列顺序不同；2.组成每种蛋白质的氨基酸种类、数目不相同；3.每种蛋白质分子的空间结构均不相同蛋白质的功能：有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质；有些蛋白质具有催化作用：酶有些蛋白质有运输作用；有些蛋白质有调节功能：胰岛素 有些蛋白质有免疫作用。5.核酸名称缩写存在位置脱氧核糖核酸DNA细胞核核糖核酸RNA细胞质作用：主要的遗传物质细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数（%）水80-90无机盐1-1.5蛋白质7-10脂类1-2糖类和核酸1-1.5