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蔗糖的转化28
物理化学实验课件; 蔗糖的转化;一 实验目的;二 实验原理;二 实验原理;二 实验原理;二 实验原理;ln(αt －α∞) = -kt + ln(α。－α∞); 三 仪器试剂; 四 仪器试剂;1. 将恒温槽调节到(25.0±0.1)℃恒温，然后在恒温旋光管中接上恒温水。 ; 五 实验步骤; 五 实验步骤;4. α∞的测定：将步骤3剩余的混合液置于近60℃的水浴中，恒温30min以加速反应，然后冷却至实验温度，按上述操作，测定其旋光度，此值即为α∞ 。 ;在测定α∞时，通过加热使反应速度加快转化完全。但加热温度不要超过60℃，加热过程要防止溶剂挥发，溶液浓度变化。
由于酸对仪器有腐蚀，操作时应特别注意，避免酸液滴漏到仪器上。实验结束后必须将旋光管洗净。
计时从反应液混合的那一刻起
;1. 将实验数据记录于下表：
温度： ；盐酸浓度： ；α∞ ： ;八 实验成败的关键 ;九 实验讨论;九 实验讨论;十 思??题 ;谢谢使用本课件
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