酶第一节2012上课.pptVIP

2. 巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。 3.毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 4.萨姆纳历时9年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。 试一试： 根据本节课的学习，给酶下一个定义。 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。 其中绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA。 练习册P55 9 2 小结 一、细胞代谢 三、酶的本质： 活细胞产生的具有催化作用的有机物。其中绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA。 二、酶的作用 1.酶的作用： 催化作用 酶的作用机理： 降低化学反应的活化能 1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ） A.大多数酶石油或细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽 2、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C C D 3.酶具有极强的催化功能,其原因是 ( ) A 增加了反应物之间的活化能 B 降低了底物分子反应的活化能 C 提高了反应物分子中的活化能 D 降低了底物分子的自由能 B 4.下列有关酶的正确叙述是 ①是由有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得,有的在体内由其他物质转化而来 ③凡是活细胞,都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质,有的是固醇 √ √ ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 √ 相同点： 改变化学反应速率，本身不被消耗。 加快化学反应速率，缩短达到化学反应平衡的时间，但不改变平衡点。 降低活化能，使速率加快。 酶的催化作用和无机催化剂的比较 相同点： 改变化学反应速率，本身不被消耗。 加快化学反应速率，缩短达到化学反应平衡的时间，但不改变平衡点。 降低活化能，使速率加快。 酶的催化作用和无机催化剂的比较 酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物，经反应生产的物质叫做产物。 谢谢大家！ 第1节 降低化学反应活化能的酶 第2节 细胞的能量通货——ATP 第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸 第4节 能量之源——光与光合作用 第五章 细胞的能量供应和利用 SOD 超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase, SOD)，别名肝蛋白、奥谷蛋白，简称：SOD。SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。 我们体内有哪些酶？ 消化酶，SOD，过氧化氢酶，转氨酶，呼吸酶 解旋酶，DNA聚合酶 RNA酶等 酶是如何被发现的？ SOD 超氧化物歧化酶 (抗衰老) 我们体内有哪些酶？ （1）为什么要用小金属笼？ 讨论：P78 （2）是什么物质使肉块消失了？ 降低化学反应活化能的酶 酶为生活添姿彩 1、酶是怎样被发现的？ 2、什么是细胞代谢？ 3、酶在细胞代谢中有什么作用？ 4、酶的化学本质是什么？ 提出问题： 你怎样判断一个细胞的死活？ 细胞代谢： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。 酶和细胞代谢有关系吗？ 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验探究： 一、酶在细胞代谢中的作用 一、酶的作用和本质： 1.酶在细胞代谢中的作用： 用简单的实验证明酶的催化效率： 2 H2O2 2 H2O + O2 1.常温 2.加热 3.FeCl3 4.加肝液 想一想 1、为什么要选用新鲜的猪肝？ 2、为什么要将猪肝制成研磨液？ 3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？ 4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？ 讨论题：P79 1、加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率； 2.不能 3、FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率； 4、过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多； 说一句话无酶催化用5万年说完，而用酶催化的话1秒钟就说完了。 变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量： 因变量： 对照实验：除了一个因素以外，其余因素