苗栗八十八年手工采茶及冬季制茶技术竞赛实施要点-元长乡农会.DOC

PAGE PAGE 12018苗栗縣貓裏紅優質紅茶評鑑競賽活動實施辦法一、計畫目的：　　為行銷推廣本縣優質紅茶，鼓勵生產及提升製茶技術，建立在地品牌；特舉辦此評鑑比賽活動，期以提高紅茶品質，增加市場競爭能力；進而增加茶農收益，導引青農加入耕種、製作、銷售的行列，共同創造紅不讓的「貓裏紅」。二、辦理機關：　（一）指導機關：行政院農業委員會水土保持局臺中分局 行政院農業委員會農糧署　（二）輔導機關：行政院農業委員會茶業改良場、苗栗縣農會。（三）主管機關：苗栗縣政府 （四）承辦機關：苗栗市農會 （五）協辦機關：國立聯合大學客家學院、國立苗栗農工職業學校、苗栗市公所、 苗栗縣各鄉鎮市農會　三、評鑑內容（一）2018苗栗縣貓裏紅優良紅茶評鑑標準：詳參（附表一）。（二）比賽流程： 1、報名日期：即日起至107年7月10日止，逾期不予受理。2、由本縣各鄉鎮市農會統籌受理報名後，將報名參加人員名冊逕送苗栗市 農會推廣部彙辦。3、報名地點：各農會推廣部受理報名（報名表如附表二）。4、報名費：每點報名費1,000元，繳茶時一併繳至苗栗市農會代收，不得積欠；經費不足部分，由承辦機關另行籌湊。5、鋁箔袋、茶罐、外箱領取日期 ：107年8月3日上午9 時至下午4時止。（如有變動以苗栗市農會通知為準）6、繳茶日期：107年8月8日上午9時至下午4時止。7、繳茶地點：繳至苗栗市農會推廣部2樓會議室。8、編密碼及抽樣日期：107年8月10日上午9時開始至完成。9、農藥殘留檢驗：107年8月10日至8月20日10、評審日期：107年8月22日上午 8 時開始至完成。11、評審地點：聯合大學客家學院。（暫定）　　 12、頒獎日期：另定。13、分級包裝：107年8月23日至8月31日。14、領回茶樣：107年9月3日上午9時至下午4時止。　　　 15、會場布置：由苗栗市農會負責協助器具、桌椅搬運、評鑑作業等工作。 　（三）參加「貓裏紅」優質紅茶競賽資格及點數：　 　　1、凡本縣茶葉產銷班班員及其家屬、茶農、製茶廠、茶行、茶商、茶葉批 發商、學校（從事茶業研究、教學或相關科系等）皆可報名參賽。 2、未滿16歲之自然人及未從事茶葉產、製、銷人員不得報名參賽，若有 違反規定經舉報查證屬實者，將取消參賽資格及日後所有相關補助。 3、茶菁原料限手採茶方可報名。　　 4、參加點數：總參賽點數預計150點。5、每點為一人，繳交5斤（3000公克）成品茶，鋁箔內袋每75公克1包 裝，計40包。6、繳交茶樣：參賽茶樣於指定時間內送至苗栗市農會推廣部2樓。 （苗栗縣玉清里復興路四段197號）7、取樣由縣府、公所、農會、農糧署北區分署苗栗辦事處派員抽取1罐做為評鑑樣品。8、聯絡人：苗栗市農會 徐美珠技師 電話：037-279502 279503（四）獎項：依評鑑結果列出優勝，分別錄取「特等獎」1名、「頭等獎」4名、「金質獎」9名，「優質獎」錄取名額依評審就參賽點數茶葉優劣酌予增減。(以上暫定) （五）其他： 1、經評定有異味、焦味、雜陳或機採茶等劣質品剔除。 2.未入選之茶樣不予包裝，除評鑑茶樣外，其餘原樣退回參賽茶農， 報名費不予退還。 3.參賽之茶樣包裝應使用大會發放之資材，其罐身及鋁箔袋不得有 任何註記，違規者取消參賽資格。 4.茶樣農藥殘留檢驗，由縣政府會同農糧署人員抽取檢驗茶樣，經檢 驗不合格者，取消參賽資格；其所繳交茶樣悉數沒入銷毀，並接受 行政議處，不得異議。 5.評鑑分級完成，經評審簽名確認後不得提出異議，如參賽茶農有違 反相關規定或不服評審判定者，將停止二年不得參賽之處分，不得 異議，以維護評鑑超然之公正性。附表一2018苗栗縣貓裏紅優質紅茶評鑑競賽活動評審標準項　　目評分比重評　　審　　內　　容外　觀(含形狀、色澤)10％形狀：條索精細緊結勻整，觸感重實有光澤，多白毫，以黃金色白毫為最優。色澤：帶紫黑色至紫紅色，近紫色光澤為佳。水　色10％鮮明豔紅、澄清明亮，茶湯沿杯緣有明亮黃金色者為最優。香　氣30％清高而長，具花香、果香者為最優，麥牙香氣者次之；清臭、土味、火焦氣者為最劣。滋　味40％味濃而不澀，純而不淡，回甘甜爽者為最優；苦、澀、酸、淡者為劣。葉　底10％肥軟鮮活、紅勻明亮者為上品，青綠暗褐、欠勻多筋者為下品