生命的化学基础67幻灯片课件.pptVIP

第 一 篇 细胞与生物大分子;第二章 生命的化学基础 第三章 细胞结构与细胞通讯 第四章 细胞代谢 第五章 细胞的分裂和分化;胡克（Robert Hook，英国）及其发明的显微镜;19世纪30年代，德国 施莱登、施万提出：★ 一切植物、动物都由细胞组成， 细胞是一切动植物的基本单位。 施万提出 “细胞学说” 这个术语。;电子显微镜：加速的电子束代替可见光，分辨力提高至0.2nm。 电镜样本需经过加工，不能观察活的样本。 种类：透射电镜（TEM）——内部结构 扫描电镜（SEM）——表面结构;分级分离技术用于研究活的样本 细胞分级分离：细胞破碎后将各种细胞器分开，可分别研究它们的功能。 ;细胞是生命的基础 细胞是生命的基本单位;● 生物分子与生命现象 ◆ 各种生物分子 → 特有方式组合 → （细胞）生命现象； ◆ 任何生物分子 即使核酸、蛋白质等关键性大分子， 离开生物体就没有生命现象；;● 了解生命分子 是了解生命本质的基础； 所以，在介绍细胞之前， 本章先介绍组成生物的分子。 ;2.1 原子和分子 2.2 组成细胞的大分子;2.1 原子和分子;2.1.1 人的生命需要约25种元素;符号;人体必需的25种元素中， 常量元素有11种，其中C、 H 、O、 N、 P、S、Ca等，占99.35%；而C、H、O、N 4 种元素占96.3%。 微量元素有14种，人体必需，只是需要量极少。不同生物需要量不同，在生物体内作用很大。 举例：碘（I）;碘缺乏症;☆ 元素由原子组成，原子是物质的最小单位，半径 (2-3)×10-8cm;2.1.2 化合物由元素组成; 地球上的生命起源于水,水是生命的介质，陆生生物体内细胞也生活在水环境中。;太湖蓝藻暴发;① 极性分子 氧：略带负电； 氢：略带正电； ② 分子间 → 氢键； ; ③ 分子间氢键 → 分子间“黏合” → 较强内聚力、 表面张力； 内聚力 植物体内运输中 起重要作用;● 水的特性;● 水的特性;⑦ 水能够电离。 水分子可以电离成氢离子（H+）和羟离子(OH-)。 水解反应 脱水合成反应 生物体内H+ 和OH-必须处于平衡???态。溶液中H+、 OH-的多少决定了溶液的酸碱性，酸碱度用pH表示，可从0-14，中性溶液pH为7。 大多活细胞的pH近于7，细胞中pH的微小变化对细胞都是有害的。; 新陈代谢包括无数的化学反应，使生物体内的众多物质千变万化。 原子化合成分子和简单分子形成复杂分子时，出现新的性质。 生物体内通过化学键的破坏与形成发生各式各样的重要反应。; 细胞都由水、蛋白质、糖类、脂质、核酸、盐类和各种微量的有机化合物组成。;2.2.1 碳是组成细胞中各种大分子的基础;● 含碳化合物 体内含量仅次于水； ● 细胞合成的分子几乎都含有碳 碳原子 → 链、环 → 各种大分子（糖、蛋白质等）;☆ 生物体中的有机化合物主要含有羟基（-OH） 、羰基（-CO） 、羧基（-COOH）和氨基（-NH2）等功能基团，几乎都是极性基团。 ☆ 功能基团的极性使生物分子具有亲水性，有利于这些化合物稳定存在于含有大量水分子的细胞中。;2.2.2 细胞利用少数种类的小分子 合成多种大分子;☆ 脱水合成：细胞将单体组成多聚体的方式； HO-A-A-A-H+HO-A’-H HO-A-A-A-A’-H;细胞中重要的有机物，含C、H、O三种元素，基本化学式：CH2O。 提供生命活动所需的能源，且是重要的中间代谢物，用来合成重要的生物大分子。 包括小分子的单糖、双糖、三糖等，及由单糖构成的大分子的多糖。;（1）丙糖 如甘油醛和二羟丙酮。 （2）戊糖 核糖、脱氧核糖、核酮糖、木糖和阿拉 伯糖。 （3）己糖 葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等。;葡萄糖、果糖：分子式 C6H12O6 特点：含许多羟基，并有羰基。 异构体：羰基的位置不同。 结构不同，性质也不同——与其它分子反 应的能力不同，甜度不同。;（1）双糖 如麦芽糖、蔗糖、乳糖等。