厨房里的化学ppt课件.pptVIP

初三化学复习;;; 鸡蛋壳的奥秘;纯碱; 我是你的碳酸钠　　　?;学会阅读和迁移; 空气的污染与人们使用的燃料有很大的关系，人类也一直在努力研究和改善所使用的燃料。; ④到本世纪初，由于“西气东输”，许多家庭将管道煤气又改为天然气，试比较，烧天然气比烧煤最大的优点是___________________________. ; 我们奇台也有多个居民区铺设了天然气管道，以代替瓶装的液化气（主要成分C4H10）。 （1）写出这两种气体在空气中完全燃烧的化学方程式 ______________________________ ______________________________ （２）实验证明，在同温同压下，相同体积的任何气体中含有的分子数相同，则在同温同压下，相同体积的CH4和C4H10（气）分别充分燃烧，消耗氧气较多的是_______。 （3）目前液化气用户改用天然气，必须对燃气灶加以改造。如果燃气管的直径不变，改造时应将燃气灶的进空气管的直径_____(增大或减小）; 日常生活中使用的火柴，火柴头中主要含有氯酸钾、二氧化锰、硫磺等化学物质，火柴盒两侧的摩擦层主要由红磷和其他物质调制而成，在划火柴时生成白烟，其反应的化学方程式为：________________。反应放出的热量使氯酸钾分解，其反应的化学方程式为________________________________，生成的氧气跟硫反应________________。反应过程产生的热量，最终引燃火柴梗。;食盐——五味之首;对食盐有关问题的探究：;　为了消除碘缺乏病,我国政府规定某地区居民的食用盐必须加碘，下图为广东某盐业总公司生产的加碘盐的部分标签，请根据标签图回答: 　　 加碘盐 　质量等级: 二级 　碘含量 : 20~~50mg/kg 　配　　料：食盐、碘酸钾、抗结剂 　存储方法：防潮、防热、避光 　食用方法：在菜汤即将煮好时再加入碘盐，确保碘效 　保质期　：１２个月;1.碘酸钾(KIO3)中碘元素的化合价为_________。 2.从”食用方法”推测,碘酸钾的一种化学性质是_____________________。 3.KIO3中碘元素的质量分数为_________。 4.为确保碘盐中的碘的最低量,1kg碘盐中至少应加入碘酸钾＿＿mg 。(精确到０.１）; 据介绍，普通碘盐主要成分是氯化钠，而钠???食用过多，会使血压明显升高，成为造成高血压的危险因素，同时还会增加心脑血管疾病的发生几率。在发达国家，加碘低钠盐已被普遍采用，其氯化钠含量低于普通食用盐，长期食用情况下，可以预防因食用普通食盐对钠的摄取过多而引起心脑血管方面的疾病。这种盐适量添加了铁、钾、钙、硒等微量元素，更加符合人体健康要求，市民完全可以放心大胆吃“重口味”，价格是普通碘盐的3倍左右。 ;厨师放错盐 工人进医院 石家庄37人亚硝酸钠中毒 石家庄市旅游用布印染厂37名职工集体食物中毒，经医院4个多小时紧急抢救，中毒职工症状均有所缓解。初步判断中毒原因可能是厨师误将亚硝酸钠当做食盐放入菜中。;? 亚硝酸钠是致癌物质，其不仅存在于午餐肉中，在香肠、火腿等一些腌腊制品中都非常常见（主要作为一种增色剂、防腐剂使用，使肉颜色红润）；尤其是煮过的剩菜中也存有亚硝酸钠。 虽然亚硝酸钠是剧毒物质，但只要严格控制其食用量，对人体不会产生太大危害。人体不能摄入过量的亚硝酸钠，否则０.３－０.５克便能中毒，３克便能致死。中毒后症状为心率加速，嗜睡，烦躁不安，呼吸急促 恶心呕吐 ,腹痛腹泻等，重者甚至昏迷 ， 昏厥 ,常死于呼吸衰竭。???; 使用工业用盐烹饪食物导致亚硝酸钠中毒的事件时有发生。亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味，肉眼很难区分。通过查阅资料得到以下信息：;作业;爱生活 爱化学