奶牛标准化示范场评分标准 2011ppt课件.pptVIP

奶牛标准化示范场评分标准 2011 中国农业大学 动物科技学院 国家奶牛产业技术体系 李胜利 目前我国奶牛养殖的三种主要模式 个体奶农散养式 奶牛养殖小区 规模化牛场 ★ 必 备 条 件 1.场址不得位于《中华人民共和国畜牧法》明令禁止区域,并符合相关法律法规及区域内土地使用规划。 2.具备县级以上畜牧兽医部门颁发的《动物防疫条件合格证》，两年内无重大疫病和产品质量安全事件发生。 3.具有县级以上畜牧兽医行政主管部门备案登记证明；按照农业部《畜禽标识和养殖档案管理办法》要求，建立养殖档案。 4.奶牛存栏200头以上，生鲜乳生产、收购、贮存、运输和销售符合《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》的有关规定。执行《奶牛场卫生规范》（GB16568-2006）。设有生鲜乳收购站的，有《生鲜乳收购许可证》，生鲜乳运输车有《生鲜乳准运证明》。 (任一项不符合不得验收) 验 收 项 目 一、选址与建设（21分） 二、设施与设备（18分） 三、管理制度与记录（39分） 四、环保要求（12分） 五、生产水平和质量安全（10分） 一、选址与建设（21分） 一、选址与建设（21分） 北京TMR便携分级筛 宾州分级筛与中国农业大学分级筛比较 宾州筛推荐比例 CAU分级筛（高产） 干奶 后备 顶 6-10% 10-15 45-50 50-55 第二层 30-50% 20-25 15-20 15-20 第三层 30-50% 40-45 20-25 20-25 底层 20% 20-25 7-10 4-7 一、选址与建设（21分） 一、选址与建设（20分） 考核内容 项目解读 （一）牛舍（8分） 牛舍有固定、有效的降温（夏）防寒（冬）设施，得2分。 1月龄内犊牛采用单栏饲养，得1分；1月龄后不同阶段采用分群饲养管理，得1分。 采用自由散栏式饲养的牛舍建筑面积（成母牛）10㎡/头以上，每头牛一个栏位，得1分；而且垫料干净、平整、干燥，得1分。 运动场面积（成母牛）每头不低于25㎡（自由散栏牛舍除外），得1分；有遮阳棚、饮水槽，得1分。 二、设施与设备（21分） 项目解读： 运动场不宜太小，否则牛密度过大，易引起运动场泥泞、卫生差，导致乳房炎、腐蹄病增多。运动场的用地面积一般为20～40m2／头。 牛床垫料应符合以下要求：吸湿性能好，舒适，不宜细菌繁衍；与牛粪贮存处理系统相适应。 北京小王庄高产奶牛运动场 散栏饲养牛舍 硬地面 运动场 开放式 及运动场 软地面 运动场 奶牛餐厅 奶牛客厅 奶牛卧室 考核内容 项目解读 （二）功能区（5分） 生活管理区与生产区严格分开，位于生产区的上风向；隔离区位于生产区的下风向，与生产区保持50m以上的卫生间距，得1分。 饲草区、饲料区和青贮区设置在相邻的位置，便于TMR搅拌车工作，得1分。 草料库、青贮窖和饲料加工车间有防火设施，得2分。 粪污处理区和病牛隔离区与生产区在空间上隔离，单独通道，得1分。 二、设施与设备（18分） 考核内容 项目解读 （三）挤奶厅（5分） 有与奶牛存栏量相配套的挤奶机械，得1分。 挤奶厅有机房、牛奶制冷间、热水供应系统和办公室，得1分。 挤奶厅有待挤区，能容纳一次挤奶头数2倍的奶牛，得1分。 储奶厅有储奶罐和冷却设备，挤奶2h内冷却到4°C 以下，且不能低于冰点，得1分。 输奶管存放良好无存水、收奶区排水良好，地面硬化处理，墙壁防水处理，便于冲刷，得1分，不足之处，酌情扣分。 二、设施与设备（18分） 60位转盘式挤奶机 2X24位并列式挤奶机 收奶区排水良好，地面硬化处理 不同储存温度细菌生长速度 贮存温度 刚挤的乳 24h 48h 72h 4.4℃ 4000 4000 5000 8000 15℃ 4000 160万 3300万 3.26亿 单位：cfu/mL 项目解读： 考核内容 项目解读 （一）饲养与繁殖技术（14分） 参加生产性能测定，得3分；有连续生产性能测定记录，得1分；记录规范、并做技术分析，得1分。 系谱记录规范，有电子档案或纸质档案，按照国家统一编号规则编号，得1分；有年度繁殖计划、技术指标、实施记录与技术统计，得1分，缺项