品牌故事品牌故事桂冠冷冻食品代名词记者杨雅民／专题报导40.DOCVIP

品牌故事：《品牌故事》桂冠 冷凍食品代名詞 記者楊雅民／專題報導40年前，一台台冰箱的出現，差點打敗以賣冰塊和出租冷凍庫起家的桂冠食品，卻也造就桂冠食品及時轉型，稱霸台灣冷凍調理食品市場長達36年的契機。走過36個年頭的桂冠食品，機警地把冰箱由「剋星」變成「福星」後，至今已成為台灣冷凍食品的代名詞，年營業額由草創時期的600萬元大翻至20億元，在台灣整體冷凍調理食品市場佔有率高達四成以上。其中，招牌的火鍋餃每年在全台更賣出超過2,000萬盒，在整體火鍋餃市場佔有率高達60%。圓滾滾的湯圓，每年則至少可賣出1,000萬盒，超過一億粒，市佔率始終高掛在85%，無人能敵。每每在冷颼颼、「凍」未條的夜晚，消費者想要大啖熱呼呼的火鍋解「凍」，或是在冬至吃上幾顆應景的湯圓解饞，腦袋裡閃過的火鍋餃和湯圓第一選擇，正是─桂冠。桂冠食品副總王正明表示，父親是靠賣冰塊和出租冷凍庫起家，在冰箱尚未走入家庭的1950年代，有錢人家裡都會設置一個冰櫃，再買冰塊放在冰櫃上化身為「陽春冰箱」保存食物。當時，由於一天冰塊的產量只有120塊，只要進入夏天銷售旺季，冰塊總是天天缺貨，但是，冬天可慘了，冰塊銷量驟減，只好變通將空出的冷凍庫出租給賣凍豆腐的廠商，並協助凍豆腐廠商將凍豆腐進行簡單的分切、加工。王正明記憶猶新，冬天生意好的時候，每天載豆腐來凍存的三輪車多達20台，天氣愈冷時候，吃火鍋的人愈多，凍豆腐生意就愈旺