专题五生命活动的物质基础-镇江试验高级中学.DOCVIP

高二化学《有机化学基础》 镇江市实验高级中学化学教研组PAGE PAGE 18专题五 生命活动的物质基础第一单元 糖类 油脂5-1-1 糖类（1）【教学目的】1、认识糖类的组成和结构特点，了解糖类的分类；2、掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解葡萄糖的用途；3、通过葡萄糖性质与用途的教学，培养学生解决日常生活实际问题的能力。【教学重点】葡萄糖的性质和用途。【教学难点】葡萄糖的性质。【教学方法】阅读、讨论、讲解。【教学过程】[你知道吗]糖类是否都有甜味？组成糖类物质的主要元素有哪些？你知道糖类物质对生命活动的重要意义吗？糖类不一定有甜味，组成糖类的元素有C、H、O三种元素，糖类是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。[设问]那么糖类到底是怎样的一类物质？我们以我们熟悉的葡萄糖为例来研究糖类的结构。[活动与探究]下列活动能帮助我们推断葡萄糖分子结构的情况。请填写下表，并与同学交流讨论。实验事实结论①1.8g葡萄糖完全燃烧，只得到2.64gCO2和1.08gH2O最简式为CH2O②葡萄糖的相对分子质量为180分子式为C6H12O6③在一定条件下，1.8g葡萄糖与乙酸完全酯化，生成的乙酸酯的质量为3.9g分子中有五个羟基④葡萄糖可以直接发生银镜反应分子中有醛基⑤葡萄糖可以被还原为直链己六醇分子中有一个醛基关于葡萄糖分子结构的结论：[板书]一、糖类：多羟基醛或多羟基酮以及能水解生