酒店培训细节决定成败课件.pptVIP

精细化管理时代：细节决定成败;细节 决定成败;7+2 8÷4 6+5 8÷4 6+11 20-10 7+7 9+3 5×2 8-4 9×3 2+2 8×4 6+6 9+2 12×2 15-5 4×3 20+2 20-10 6×5 15-3 16÷8 15÷5 5÷5 10+2 7×5 9×2 10-5 5÷1 10+10 8÷2 4×2 8 +3 10-2 4-2 15-3 9÷3 16×6 8÷8;7+2 8÷4 6+5 8÷4 6+11 20-10 7+7 9+3 5×2 8-4 9×3 2+2 8×4 6+6 9+2 12×2 15-5 4×3 20+2 20-10 6×5 15-3 16÷8 15÷5 5÷5 10+2 7×5 9×2 10-5 5÷1 10+10 8÷2 4×2 8 +3 10-2 4-2 15-3 9÷3 16×6 8÷8;1.????? 现象;非现代企业制度的企业;上海地铁一号线和二号线 ;周恩来“亲自照料每棵树”;2.????? 根源;人们渴望一举成名、一夜暴富。 各类讲究“技巧”、“秘诀”、“绝招”、“迅速成功”、“快速致富”之类的书籍触目皆是。 当一个国家或地区的GDP的增长率介于5-15%之间时，浮躁就会成为一种普遍的现象。 ——北京师范大学管理学院李永瑞;“2.18分理论”;重概念、轻数据;3.????? 高度;“工艺上的小差异，显示出民族素质上的大差异”。 ——张瑞敏 我国企业的不良品率平均在10%左右，而工业发达国家可以接受的产品不合格率仅为3‰。 每生产1美元的产品，我国耗费的能源是美国的4.3倍，是日本的11.5倍。 中国每百万吨煤死亡率比俄罗斯国高11倍，比印度高15倍，比美国高182倍。 ;胡适的《差不多先生》;“中国决不缺少雄韬伟略的战略家，缺少的是精益求精的执行者；决不缺少各类管理制度， 缺少的是对规章条款不折不扣的执行。” ;战略就是在企业的各项运营活动之间建立一种配称。 制定战略就是要把你想实现的东西加以限制，如果想满足所有的需求，就等于没有战略。 战略就是在竞争中作出取舍，其实质就是选择不做哪些事情。 ——迈克尔·波特 ;4.????? 实质;细节是认真的态度;“我们相信上帝。除此以外，所有其他事情都必须使用数据。” ——美国统计学家所信奉 日本著名的发动机公司“小松株式会社”，在培训手册写着：质量管理的第一步，就是根据“事实”下判断，并采取行动。 “事实”就是长度、时间、瑕疵比率、销售额等数据资料。;5.????格式化;高管层：整理和明确经理岗位工作要点 管理层：制定和贯彻系统而细化的规则 职员层：设计和掌握基础管理工具;把想法用3分钟说清楚 分条陈述 采用3段论式 多用数字 用专有名词 注意流行书籍 和新闻热点;工作时间研究成为泰勒理论要;6.????? 执行力; 承诺制就是书面地答复我何时完成何事，达到何标准； 进度表就是把一组事情用表格框定，包括：序号、项目、责任人、完成时间、验收标准、备注等6项； 口头复述就是接受口头指令的人要对指令口头复述一遍，以减少误传、误听造成的差错。;发现戴明;戴明的PDCA;团队学会用数据交流——参加营销中心“关于经销商协议书修订专题讨论会”（部分内容）;文（营销中心副总经理）：《广告投放计划》需要把我们的“媒体选择原则”告诉客户，以获取更大程度上的理解和支持。《重点区域支持政策》最好把“重点区域的评价标准”加上去。 应（渠道部经理）：“重点区域的评价标准”共6大项，31小项，昨天晚上已经在我们渠道部讨论通过了，刘总认可了，就可以加上去。 钟（客户管理助理）：中央电视台台长