八年级生物下册 食品贮存教学导学案济南版.docVIP

第二节 食品贮存 （预习学案） 一、预习目标 1．掌握食物腐败的主要原因， 2．明确食品贮存依据的原理。 3．能说出几种食品食品保存的一般方法及所依据的原理。 4．知道哪些是传统保存食品的方法、哪些是现代保存食品的方法。。 二、预习内容 1.食品腐败的主要原因是 。 2.食品贮存依据的原理是 。 3. 请分析盒装奶、腌肉、真空包装食品在很长时间内都不会腐败变质的原因。 食品 原因 盒装奶 葡萄干 真空包装食品 4．人们常用的传统的食品保鲜方法有 、 、 、 等。 人们常用的现代保存食品的方法有 、 、 、 等。 三、我的疑惑 城关中学八年级生物学案 编制人：高明芹 审核人：李福梅 2011年12月5日 第二节 食品贮存（导学案） 一、学习目标 1．进一步理解、巩固食物腐败的主要原因、食品贮存的方法及原理。 2．会判断传统保存食品的方法与现代保存食品的方法。 3．培养学生运用本节所学知识分析、解决实际问题的能力。 4．会运用食品保鲜的的一般方法保存食品，体验知识与技术在生产和生活中的作用，增强社会责任感。同时进一步让学生形成微生物对人类是既有利也有害的观念。 二、教学重点和