一碗清汤荞麦面中看出日本文化.pptVIP

一杯のかけそば 　　　　　大晦日　　 （おおみそか） 日本人把12月31日称之为“大晦日”，也就是除夕日，即日本的“年三十”，每个月的最后一天在日语里都叫做“晦日”，十二月三十一号是一年中最后一个月的最后一天，故称“大晦日”。 除夕晚上，日本人称之为“除夜”（じょや） 。除夜时他们祈求神灵托福，送走烦恼的旧年，迎来美好的新年。 起源 在江户时代，商人们在大年夜忙里偷闲吃着荞麦面,这种习惯被传开形成了后来流传至今的除夕夜吃「年越しそば」(过年荞麦面)的习惯。 意味 顾客至上 人文关怀 * * としこしそば 年越し蕎麦 1. 荞麦面是细细长长的，所以是希望人生也可以长长远远的平安渡过的意思。 2.因为荞麦面是非常容易切的食物，代表要把这一年的辛苦劳累切掉，不带到第二年。 3. 希望要像荞麦这种植物即使狂风暴雨，只要第二天是晴天，依然非常生机勃勃、精神抖擞。 　 荞麦面一定要在深夜12点之前吃完。这样才不会把厄运带到新的一年里去。 所以很多日本人习惯在12月31日晚上的晚餐，一家人团聚在一起，感谢一年的生活，分享荞麦面。 「えっ……えぇどうぞ。どうぞこちらへ」暖房に近い２番テーブルへ案内しながら、カウンターの奥に向かって、「かけ１丁！」　と声をかける。 玉そば１個と、さらに半個を加えてゆでる。玉そば１個で１人前の量である