高中化学《关注营养平衡——归纳与整理》学案9 新人教选修1.docVIP

关注营养平衡 复习学案 第1节 生命的基础能源——糖类 【课程学习目标】：1、了解糖类的组成和分类。 2、了解葡萄糖的还原性、淀粉的水解以及糖类在人体内的消化和功能。 3、了解纤维素的组成和性质。 【知识回顾】： 1、糖的组成： 2、糖的分类： 元素组成 代表物 代表物分子 糖 类 单糖 C、H、O 葡萄糖、果糖 C6H12O6 双糖 C、H、O 蔗糖、麦芽糖 C12H22O11 多糖 C、H、O 淀粉、纤维素 (C6H10O5)n 3、葡萄糖、淀粉和纤维素的比较。 来 源 物理性质 化学性质 消化及其生理功能 葡萄糖 淀 粉 纤维素 4、葡萄糖和淀粉的特征反应。 5、蔗糖、淀粉和纤维素的水解。 【复习练习】： 1、下列对糖类的叙述正确的是 A、都可以水解 B、都符合Cn(H2O)m通式 C、都含C、H、O三种元素 D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质 2、下列说法中正确的是 A、糖类物质均可溶于水 B、蔗糖和麦芽糖是同分异构体 C、淀粉是混合物 D、蔗糖和麦芽糖均可以发生银镜反应 3、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂