啤酒发酵设备的设计.docVIP

年产8万吨啤酒用糖化锅设计 班级：081 目录 引言…………………………………………………………………………………..1 1工艺流程确定……………………………………………………………………2 1.1啤酒的工艺流程………………………………………………………………2 1.2啤酒糖化的工艺………………………………………………………………2 2设备的选择………………………………………………………………………4 2.1操作参数的确定………………………………………………………………4 2.2物料衡算………………………………………………………………………4 2.3设备的选择……………………………………………………………………4 3.结论………………………………………………………………………………6 参考文献……………………………………………………………………………7 附录: 附1:啤酒酿造工艺流程 附2:糖化锅结构示意图 附录1啤酒酿造工艺流程 啤酒酿造工艺流程图 附录2糖化锅结构示意图 糖化锅结构示意图 序号 名称 序号 名称 1 大米粉进口 7 不凝性气体出口 2 热水进口 8 耳架 3 搅拌器 9 麦芽粉液和糖化醪入口 4 加热蒸汽管进口 10 环形槽 5 蒸汽冷凝水进口 11 污水排出口管 6