茶艺_第一章茶的起源ppt课件.pptVIP

茶 艺;为什么开设这门课程？;课前要求 上课时间：8:30-11:00 13:00-15:00 出勤：迟到1分（十分钟以内） 病假1分 事假3分 旷课5分（三次以上，挂科） 物品：教科书、笔记、实训报告 考试分数：出勤10分 课上测验30分 实训报告10分 期末考试50分 ; 茶艺实训室操作规程 一、进入实训室操作应穿着整齐，清洗手部。 二、进入实训室后,先开灯然后开窗通风以确保环境良好 三、每次上课前检查所用器皿是否完好整洁，如有破损、污渍，及时更换清洗 四、按指导教师分组安排，严格按照实验操作步骤进行实训操作 五、在使用茶具时，需轻拿轻放，如因操作不当产生器皿损坏，需报告给教师，课下到实训管理处登记按价赔偿 六、在使用热水时，需小心操作，以防止烫伤，如有失误，立即与教师沟通，并使用冷水冲刷烫伤部位，情况严重者送至医务室处理。 七、每次下课前，需由组长带领清洗整理台面，将桌椅归位后，等候值日生打扫卫生 八、离开实训室前，关闭水管，切断电源，关好门窗 ;小贴士 ●不能空腹，尽量在实训课程前，补充一定主食和肉类，如有咖啡不耐受的同学，提前报告。 ●如在服药期间，请在服药两小时后再饮茶。 ●可携带饮水杯，将课上剩余茶汤带走。 ;第一章 茶的起源及其历史;重点: 中国茶文化发展进程中各个历史时期的饮茶习俗 难点: 理解中国茶文化;;第一节 茶的起源;2.中国西南部是茶树的原产地;二、茶的称谓; 三、茶的传播; 四.茶叶贸易;（二）国际市场状况; 第二节 饮茶方式的演变 ;二、饮茶伊始 《荈赋》，是现在能见到的最早专门歌吟茶事的诗词类作品。 这篇茶赋与张载的《登成都楼诗》、孙楚的《出歌》、左思的《娇女诗》和王微的《杂诗》， 是我国早期茶文化和诗文化结合的见证。;三、细煎慢品 茶之性至寒，为饮最宜精行俭德之人; 第三节 茶文化简史;道教 佛教;五食散 谢安; 二、唐代—— 中华茶文化的第一个高峰 “茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。” —《茶经》;陆羽（733年-804年），字鸿渐 ，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。 ;※唐人煎茶，用姜用盐，近世有用 此二物者，辄大笑 ※唐代，以茶待客蔚然成风。文人相聚，以茶代酒甚至是一种清淡高雅的情趣。 ※唐代诗人白居易《琵琶行》诗中说:“老大嫁作商人妇,商人重利轻别离.前月浮梁买茶去,去来江口空守船.” ;;走笔谢孟谏议寄新茶 卢仝 　　日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。 　　口云谏议送书信，白绢斜封三道印。 　　开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。 　　闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。 　　天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。 　　仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。 　　摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。 　　至尊之馀合王公，何事便到山人家。 　　柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。 　　碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。 　　一碗喉吻润，两碗破孤闷。 　　三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 　　四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 　　五碗肌骨清，六碗通仙灵。 　　七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 　　蓬莱山，在何处？ 　　玉川子，乘此清风欲归去。 　　山上群仙司下土，地位清高隔风雨。 　　安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！ 　　便为谏议问苍生，到头还得苏息否？ ;三、宋代——中华茶文化的第二个高峰;;四、明代—— 中华茶文化的第三个高峰;茶文化有待复兴;第四节 少数民族饮茶习俗;一、维族的奶茶与香茶;;;二、藏族的酥油茶;;3、蒙古族的咸奶茶;4、白族的三道茶;一苦 二甜 三回味;5、纳西族的龙虎斗;6、擂茶;课后作业; Thank You!; 课堂小结; 第四节 茶艺与茶道;