高中生物课件必修1第5章探究影响酶活性的条件.pptVIP

5.探究在温度对酶活性的影响实验中,能否利用斐林试剂检验产物的生成? 提示:不能。因为利用斐林试剂检验时需水浴加热到50℃～65℃,这样会导致试管中温度发生变化,影响实验结果。 1.将1 mL 5%的新鲜唾液倒入装有10 mL淀粉糊的试管内,置于25℃的温水中水浴,下列各方法中能提高试管内反应速率的是 　(　　) A.向试管内通气 B.适当提高实验温度 C.向试管内加入少量麦芽糖 D.向试管内加入大量的酸或碱 【解析】选B。过酸或过碱都会使酶失活,而新鲜唾液淀粉酶的最适pH为7左右,最适温度为37℃,通气、加入少量麦芽糖不影响酶的活性。适当提高温度,酶的活性增强,可提高反应速率。 2.(2013·聊城模拟)猪笼草是一种食虫植物,为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶,某学生设计了两组实验,如下图所示。经35℃水浴保温一段时间后,烧杯1、2中加入适量双缩脲试剂,烧杯3、4不加任何试剂,下列实验能达到目的的是(　　) A.实验① B.实验② C.实验①、实验②都能 D.实验①、实验②都不能 【解析】选B。蛋白酶能催化蛋白质水解,烧杯3中蛋白块减小而烧杯4中无明显变化,表明蛋白块在分泌液作用下被分解,即分泌液中有蛋白酶。实验①的烧杯1中无论加入的分泌液中有无蛋白酶,加入双缩脲试剂后都会出现紫色,不能进行判断。 3.下图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的曲线,图乙表示在最适温度下,pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件,以下改变正确的是(　　) A.pH=a时,e点下移,d点左移 B.pH=c时,e点为0 C.温度降低时,e点不移动,d点右移 D.H2O2量增加时,e点不移动,d点左移 【解析】选C。O2的最大释放量(即e)只与H2O2的量有关,与酶的活性无关,与pH=b时相比,pH=a时酶的活性下降,e点不变,d点右移;H2O2不稳定,在过氧化氢酶失活时,H2O2仍能分解;温度降低时酶的活性降低,e点不变,但H2O2完全分解所用的时间延长,d点右移;增加H2O2量,e点上移,d点右移。 4.(2013·龙岩模拟)某同学用实验来探究pH对酶活性的影响。他准备了5支含有等量果胶酶溶液的试管,用0.1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH,每支试管加五块0.1 cm3的正方体苹果块,试管均置于25℃室温条件下。下列的说法中,不合理的一项是(　　) A.选取pH梯度可以是5、6、7、8、9 B.为使实验在更短的时间内完成,可以将温度由25℃提高到大约80℃ C.生成果汁量与酶活性强弱的关系是酶活性越大,果胶分解越快,生成的果汁越多 D.可根据果汁的澄清度来判断最适pH 【解析】选B。本实验通过不同pH下果胶酶分解苹果果肉产生果汁的量或澄清度来探究pH对酶活性的影响,在该实验中,除改变pH这一自变量外,其他条件都应该是相同的,并且是最适的,如果将温度调至80℃,过高的温度会导致酶变性失活,影响该实验的结果。 5.某同学画了一坐标曲线图,但是没有写出 横纵坐标的意义,下列关于此曲线的描述正 确的是(　　) A.横坐标表示温度,纵坐标表示酶促反应的速 率,曲线可表示酶促反应的速率随着温度的升高而变化的趋势 B.横坐标表示温度,纵坐标表示生成物的积累量,曲线可表示生 成物的积累量随着温度的升高而变化的趋势 C.横坐标表示pH,纵坐标表示酶的活性,曲线可表示酶活性随着 pH的升高而变化的趋势 D.横坐标表示pH,纵坐标表示酶的活性,曲线可表示pH由10逐渐 降低到1过程中酶活性变化的趋势 【解析】选A。酶促反应速率的变化与酶活性的变化是一致的;生成物的积累量随反应的进行而逐渐增大,当反应停止时生成物的积累量达到最大值;pH过低或过高都会使酶变性失活,所以此图不能表示酶活性随pH变化的趋势;温度升高,酶的活性增强,酶促反应速率增大,温度过高,酶的活性丧失,酶促反应速率降为零,故A项正确。 6.某中学开展生物课外活动,探究小麦种子在开始萌发的5天中淀粉酶的活性变化。具体设计如下,请你对有关步骤进行补充并分析和预测结果。 材料用具:小麦种子若干、研钵、石英砂、漏斗、纱布、试管若干、清水、蒸馏水、质量分数为1%的淀粉液、碘液。 实验步骤: (1)种子萌发培养方法:从所有小麦干种子中选出状态相同的种子若干,并分成5等份。第1天用清水浸泡其中一份,放在温度等条件适宜的环境中培养,以后每天在同一时间按相同的方法浸泡一份直至第5天泡完。注意每天浸泡和培养的各种条件均相同。待最后一次浸泡的种子刚萌发时(这时第1天浸泡培养的种子已经处于萌发的第5天),将萌发1至5天的种子分别收集起来并编号1(萌发1天)、2(萌发2天)、3(萌发3天)、4(萌发4天)、5(萌发5天)。 (2)