营养讲座儿童青少年专题ppt课件.pptVIP

儿童保健专题;生病的代价; 地 球 大 染 缸 ;二氧化硫 燃烧含硫燃料所产生，主要来自 会刺激眼睛和鼻黏膜，浓度高时 柴油车辆及工厂的排放物。 更会损害呼吸系统功能。 二氧化氮 多来自汽车（特别是柴油车）、 可刺激患有呼吸系统毛病的人士。 发电厂、焚化炉及飞机燃料。 臭氧 汽车放出的氧氮化物及碳氢化物 能刺激眼睛、鼻及喉咙，令人眼 在阳光下产生化学反映而形成。 涩、喉痛和咳嗽。 一氧化碳 主要来自汽车、工厂及发电厂燃 能减少氧气在体内输送，导致缺 烧燃料。 氧，对孕妇及心脏病患者影响最 大。;铅 主要来自使用铅汽油的汽车。 能损害红血球、肝、肾和神经 系，以及造成智力受损，对儿童影 响尤深。 ;除了空气，现今的食水质素也大不如前。即使食水经过处理， 仍可能含有许多肉眼难以察觉的污染物质，长年饮用， 便有机会引致多种可怕的疾病。例如，加拿大卫生部指出， 饮用含过量氯气食水逾35年的人士，患癌的机会最大。; 铬 来自皮革厂、电镀厂排放的工业废料。 可能导致肝癌。 铝 滤水厂入食水中以改善食水的色和味道。 与老人痴呆症息息相关。 氟 滤水厂加入食水以帮助预防蛀牙。 易令胎儿或小童乳齿出现黄斑 细菌 来自保养不周的大厦水箱及水管。 可能引致肠或其他疾病。 ; 食物添加剂的应用几近泛滥------各式加工食品如果汁、汽水、果酱、罐头、软糖、朱古力、薯片、腌肉、腌菜、即食面等，都是添加剂的温床。 目前，常用的食物添加剂达四千多种，计有染料、防腐剂、调味剂、稳定剂、粘稠剂、湿润剂、漂白剂等。虽然它们各有功用，但其中许多已被证实对人有害而被禁用. 虽然由于每个人体质有别，吃了添加剂未必一定产生不良影响，但为安全计应当尽量避免，孕妇及儿童更是绝不适宜。 ; 产生敏??反应—— 许多食物添加剂如色素、防腐剂，均会令部分人士产生敏感反应，包括黑眼圈、眼袋肿胀、腹泻、发炎、营养吸收障碍等美国加州儿科敏感学家Dr Feingold曾进行连串实验，指出人造染料能使过度活跃儿童产生敏感。 ; 硝酸盐和亚硝酸盐 （Nitrates and Nitrites）; 影响神经系统—— 各类污染物中，对神经系统威胁最大的莫过于铅。过量的铅会令智力减退、缺乏集中力、减低阅读及学习能力、妨碍发育、损害听觉、出现活跃过渡的情况，更可能造成永久的智力损害。铅对幼童神经系统的损害尤受关注，因为幼童从食物中吸收的铅量高达50%，是成年人的三至五倍。 ; 造成心血管毛病—— 许多油脂类食物经高温加工后，内含的脂肪酸分子结构，便会由原本有益人体的顺上式变成有害人体的反式，食用后令胆固醇水平上升，引致血管栓塞或其他心血管毛病。 ; 妨碍营养—— 污染不但影响人体健康，更会破坏食物营养及妨碍人体吸收营养。例如，二氧化硫（防腐剂）会破坏食物中的维他命E；亚硫酸钠（防腐剂）会破坏维他命B1，并干扰体内维他命A、B与铁质发挥功能。 ;危害胎儿 ; 空气、食水和食物中个别的污染物各有不同害处， 不良的生活习惯同样是对我们整体健康有损害 ;乐观的心态 适量的运动 充足的休息 均衡的营养;从生长发育谈起;怀孕前开始补营养;; 科学研究证明，人体至少需要41种营养素才能获得基本健康;人 体 所 需 的 七 大 营 养 素;;孕期保健;;怀孕1-4月最重要;孕妇缺乏下列营养素的恶果;蛋 白 质;B 族 维 生 素;维 生 素 C;维 生 素 E;β- 胡 萝 卜 素;纤 维 素;矿 物 质 - 钙，镁;矿 物 质 - 锌 铜 锰;儿童的重要地位;儿童的重要地位;1985-1995全国学生超重及肥胖率;儿童的分期;儿童特