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实实拍拍农农村村土土方方法法腌腌咸咸菜菜，，拿拿脚脚死死命命踩踩看看了了敢敢吃吃吗吗？？
在农村，几乎每家每户的巧手 人都会做腌咸菜，有腌萝 卜，腌白菜，最常见的应该
是这种腌这种雪菜呢。腌之前一定要把菜洗干净晾干~
准备一口大缸用来腌菜，缸可大可小，但也是要洗干净晾干~
然后将雪菜整齐的码在缸内，排放整齐也是为了到时候好拿出来~
最重要的一步来了，就是要压实，土方法就是爬上去用脚踩实~据说用脚踩的咸菜更
好吃
用大 量的盐加水搅拌均匀了倒入刚刚踩结实的缸内，放多少盐还真心不好说，放多了
咸死，放少了不香，腌咸菜也是技术活~
之后在拿几块大石头将咸菜压住，以保证它是结实的~
最后套上塑料袋，防止脏东西进去，然后就等着15左右就可以吃了！
现在菜市场买的咸菜有些添加了防腐剂，盐也是用工业盐腌制的，为了缩短上市时
间，可能在咸菜里面倒入醋精，对身体怎么样就不多说了现在想想还真心相恋小
时候农家用脚踩的咸菜~
本文作者：小五君
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