膳食营养指导与疾病预防_2ppt课件.pptVIP

营养培训;死因构成及顺位（2004-2005第三次死因调查）;疾病中的营养因素;膳食结构与膳食指南;一、膳食结构的类型和特点;1、动物性食物为主的膳食结构;2、植物性食物为主的膳食结构;3、动植物平衡的膳食结构;二、膳食结构的变迁与改善;2、中国的膳食结构;中国的膳食结构; 在郊区和城镇脂肪供能比例达到了30%,城市地区达到了35%?; 中国居民营养状况显著改善,平均膳食质量得到提高? 营养不良率正快速下降,而超重和肥胖率却在增加? ;三、中国居民膳食指南;;第一部分 一般人群膳食指南 (2007);注意;血糖生成指数;血糖生成指数;血糖生成指数;血糖生成指数;食物是怎样影响血糖水平的？;食物是怎样影响血糖水平的？;哪些因素会影响食物中碳水化合物消化与吸收？;;;;;;根据食物GI认识食物;不同GI食物对人体的影响 　　　低GI食物是一天健康饮食的基础。食用这样的食物，人体血糖水平较为稳定，且不会产生过分饥饿感。低GI值膳食可改善糖尿病的代谢，并与2型糖尿病和心脏病的危险性降低有关。 　　高GI食物从营养学观点来讲，不仅不适用于糖尿病人和任何糖耐量异常的个体，而且也不适用于任何希望享受健康饮食的人。?;食物;;如何利用GI选择食物？;二、多吃蔬菜水果和薯类;注意;三、每天吃奶类、大豆或其制品;每天喝多少奶合适? 奶类会致癌么? 乳糖不耐的解决之道 ;四、常吃适量的鱼