五谷杂粮的养生价值ppt课件.pptxVIP

五谷杂粮的养生价值;五谷杂粮简介;Outline;4;; ;;;蛋白质;脂肪;;维生素与矿物质;;保健功能;;;;;;最早的大麦生长在哪里？;21;营养价值;大麦的用途;荞麦;营养价值;保 健 功 能;药用功效 　　荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能。而且，荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。 　 荞麦有防治糖尿病的作用。经临床观察，发现糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降。同时发现合 高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三 脂均明显下降。 　　荞麦之所以能降血糖，与荞麦中所含的铬 元素有关，铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。 荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。荞麦