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第七章 能量代谢和体温 Energy Metabolism and Body Temperature ; 第一节 能量代谢;2.三大营养物质的能量代谢 （了解） （1）糖 机体的主要能量来源(50-70%) 利用形式: 葡萄糖 有氧氧化 38molATP 无氧酵解 2molATP 糖酵解是人体唯一不需要O2的供能途径。 脑组织主要依靠有氧氧化供能，对氧、血糖的依赖性高。;（2）脂肪 贮存和供给能量。 提供30%左右能量。 肝糖原饥饿24小时被耗尽； 体内脂肪可供机体10多天至2个月。 （3）蛋白质 主要用于重新合成蛋白质。 是次要的供能物质，只有在糖和脂肪缺乏时，才通过糖异生和生成酮体参与能量代谢。;（二）能量的利用 50%以上在生成ATP时转化为热能。 肌肉收缩和舒张 （机械能） 物质合成 （化学能） 物质主动转运 …… 仅骨骼肌收缩可做外功，其他各种功能活动所做的功都转化为热能。;（三）能量平衡 （熟悉） 摄入的能量消耗的能量 体重减轻 摄入的能量消耗的能量 体重增加 体质指数：是以体重（kg）除以身高(m)的平方。 24为超重