江西赣南米果粑粑这么做馅多汁咬一口终身爱上.pdfVIP

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2018-07-30 发布于湖北
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江西赣南米果粑粑这么做馅多汁咬一口终身爱上.pdf

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江江西西赣赣南南米米果果粑粑粑粑，，这这么么做做馅馅多多汁汁，，咬咬一一口口终终身身爱爱上上米果粑粑是江西赣南地区的一种有地方特色的早之一，其做法像广东的肠粉，以大米加水磨成浆，用簸箕蒸熟即可，可随意加佐料包制而成。把大米用冷水浸泡一天一夜，再磨成米桨待用，如果喜欢韭菜味的可以加入韭菜一起和大米磨成浆，喜欢辣椒味的可以加入辣椒一起和大米磨成浆，可以根据自己的口味而定。这磨的是原味的。将馅炒好，有各种口味的，这炒的有酸菜炒青辣椒、香菇肉馅的、萝卜干炒青辣椒把桨均匀地淋在用竹簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，就放在锅里用旺火蒸熟，大概40秒就熟了。然后用小竹篾子划成4小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的各种佐料、肉馅，卷成长方形，再在每条上面涂上香油就成了。美味可口，具有赣南特色的米果粑粑就做成了。本文作者：经验下饭菜