生理学经典第七章 能量代谢与体温ppt课件.pptVIP

第七章???能量代谢和体温 Energy metabolism and body temperature ;本章内容： 一、能量代谢 二、体温及其调节;第一节 能 量 代 谢 一、能量代谢 （一）概念： 能量代谢（Energey Metabolism)： 体内伴随物质代谢过程中发生的能量释放、贮存、转移和利用的过程。 能量代谢率（Metabolism rate） 单位时间内机体所消耗的能量。; （二）能量的来源和去路;分解;（三）能量代谢的测定;1.直接法： 机体在安静状态下（不做外功）直接测定机体所散发的热量。 2.间接法： 据定比定律，查出一定时间内体内分解代谢的糖、脂、蛋白质的量，据此计算该段时间内机体的产热量。 2.双标记水法;（1）定比定律：在一般化学反应中，反应物的量与产物的量之间呈一定比例关系 例：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+△H（38） 1）食物的热价（Thermal equivalent of food): 1g食物氧化或体外燃烧时所释放的热量。 单位：kJ（千焦耳）脂肪 ＞蛋白质＞糖 ;2）食物的氧热价（Thermal equivalent of Oxgen) 某种